Imam eno vprašanje.Vedno,ko sem kuhala pasulj,sem na konc dala zraven fant za pasulj in,če je bilo preredko sem zagostila z moko.Ker sem pa že parkrat prebrala,da je moka fuj,me zanima kako ga vi zgostite?

Tudi fant za pasulj je fuj . Namesto tega daš veliiiiko čebule, veliko česna, korenček, jaz dam dve veliki žlici polpekočega ajvarja, narezano in posušeno jušno zelenjavo,...
Včeraj sem ga kuhala in sicer ni bil ravno preredek, samo ni bil lepo povezan skupaj. Nekaj zajemalk sem ga odvzela, ga dala v posebej posodico, zmiksala s paličnim mešalnikom in dala zmes nazaj v veliki pisker.
pasulj je super konsistence in ravno prav godst. Brez vsake moke.

Lahko pa daš zraven kuhat na tanke lističe narezan krompir - ko se razkuha zgosti pasulj.

_____________________________

lp

nikoli ga ne zgostim, ker je že po naravi mojega kuhanja gost

Evo kak ga delam jaz:
-kilo belega fižola namočim večer prej

-prepražim kg.čebule, nanjo dam namočen fižol, zalijem z vodo (tolko da je fižol prekrit+ največ 2 dcl zraven), dodam začimbe + paradajz koncentrat in kuham pa seveda mešam vmes. Po potrebi dolijem malo vode, ampak nikoli pretirano preveč. Ko je fižol mehek dodam 3 (cele) naseckane stroke česna in mesek (rebrce, prekajeno slanino,....) še kuham malo in to je za prvi dan to. Po navadi ga jemo drugi dan, ko je še dodatno zgoščen, ampak če bi ga jedli že prvi dan je dovolj gost.

Pasulja, pašta fižol ali karkoli že to je;
Skuham v ekonom loncu pol kg fižola (ga imamo za 2x) + malo soli, prej ga namakam kaki dve uri. Ko ekonom lonec po 1 uri odprem, je fižol zelo kuhan. Odlijem vodo v posodo (jo spravim), zmiksam fižol, dodam toliko vode nazaj iz posode, da je lepo gosljato. To je naša fižolova osnova, kateri dodam še zelenjavo, prepraženo čebulo, na kocke narezano meso, klobaso- poljubno kuham, že kuhane makarončke samo še pokuham, ko že zmešam....Začimbe dam notri proti koncu.

Decembrka, to pa ni pasulj

Meni se pa beli fižol nikoli noče skuhat, pa ga tudi namočim en dan prej. Enkrat, ko je bil fižol kolikor toliko mehak, sem ga kuhala 8 ur skuja. 4 ure prejšnji dan in še 4 naslednji. Nimam pa ekonom lonca sicer.

In ne vem kaj delam narobe? Kak fižol ve kupite, da se res skuha?

Jaz sem kupila v Sparu ta njihov BUdget fižol, pa je čisto OK. Bel fižol pa ostane še vedno mičkeno trd, ni čisto mehek tako kot rjav naprimer.

Mislim, da za pasulj ponavadi piše, da je dober tetovec ali bobrovec. Milsim, d aje bobrovec rjavi fižol.

_____________________________

Velika rit je velika stvar.

Poskuste, ko začnete kuhat, dat žlico kisa zraven, pa bo bolj mehak...

Poleg tega, da gre v pasulj čebula, ki zgoščuje, jest zgostim z rdečo papriko in nekaj malega moke, ker obužujem gost pasulj....