Ponavadi ob nedeljah pečem piščanca, vendar imam problem da je vedno tako suh - sploh beli kosi. Kako se da to popraviti?
Hvala za odgovore.

Tašika

Jaz ga pečem v  zaprti stekleni posodi za pečenje in je zmeraj sočen.

_____________________________

Čudeži se dogajajo, samo prepoznati jih je treba znati...

Peči v zaprti posodi ali pa daj čez pekač alu folijo. Sicer se dela malo dlje ampak zadrži sočnost.

Po pekaču posuješ sol,ene pol kile,daš gor piščanca ali kose,spečeš.Vmes nič ne šlataš .Gre voda iz soli v piščanca.

Ne smeš ga predolgo peči. JAz ga pečem na 170 stopinj 1 uro. Imam pa naštiman ventilator in žar. Jaz ga pečem na mrežici, pod mrežico, pa dam še malo vode, da se pari. Pa najprej je obrnjen navzdol s prsmi , potem pa ga kontra obrnem.

Jaz piščanca pečem izključno v glinenem pekaču - najprej pokirtega okoli 1h, nato pa za 15minut odkrijem, da se hrustljavo zapeče.

ŠE en odličen recept za pečenega piščanca

Ga razkosaš, kose na hitro popečeš v ponvi, da koža porjavi. Vzameš iz ponve in noter na to maščobo na hitro prepražiš čebulo. Piščanca preložiš na globok pekaš, in pečeš cca. 20 minut. Nato mu dodaš na kocke narezano papriko (rumeno in rdečo), cele stroke česna, večje kose na hitro pražene čebule, lističe rožmarina, nariban ingver in malo zaliješ z juho. Piščanec naj leži na zelenjavi. Pečeš naprej. Zadnjih 10 minut pečenja dodaš na kocke narezan ananas.

Vse skupaj serviraš na kuhanem rižu.

Finta s popekanjem deluje praktično pri vsakem mesu, ki ga potem daš v pečico. Vrhnja plast zakrkne in ne more več oddajati vode iz notranjosti. Če potem še pokapaš s kako maščobo / polivaš s kako juhico, si zmagal(a).