Gluten vsebujejo zgolj pšenica, rž, ječmen (ješprenjj) in oves medtem ko ga riž, ajda in koruza ne vsebujejo. Težava pri mokah in polentah iz sicer neglutenskih žit je v mlinu (kot je omenila duhica) in sicer mletje npr. koruze na istem mlinu kot pšenice. Pred leti je bilo na internetni strani društva za celiakijo zapisano, da instant polenta Droge Portorož ne vsebuje glutena.
Mi imamo celiakijo v družini in sem na te stvari malo bolj pozorna... Že nekajkrat sem v embalaži za ajdovo kašo opazila nekaj zrn, ki vsekakor niso bila ajdova . Zato ajdovo kašo pred uporabo preberem, t.j. odstranim ostalo zrnje. V proseni kaši tega (še) nisem opazila.
Če daješ svojemu otroku brezglutensko hrano zgolj iz preventivnih razlogov, se po mojem mnenju ne smeš tako obremenjevati. Drugače je seveda, če je alergija že potrjena!