01.10.2008, 08:41
Dream
1469
Ponavadi vse moke kombiniram in vidim, ali uspe ali ne. Koruzna moka je zelo težka, zato jo običajno dajem v najmanjši možni količini, recept pa sem malce priredila iz ene revije:
50 dag bele moke
20 dag krušne moke
10 dag koruzne, polnozrnate, ajdove ali ržene moke (tu lahko izbiraš po želji)
1 dag sladkorja
2 dag soli
4 dag kvasa (ali primerljiva količina suhega kvasa)
3 dag margarine
4,5 dl mlačne vode
Sama vse sestavine skupaj namečem v aparat (pri čemer vedno uporabim suh kvas), potem pustim vzhajat med 15-20 minut, nato na roke pregnetem, oblikujem v štruco ali hlebček in dam na pomokan pekač. Pečem 35-40 minut pri 200-220°C.
Poskusi, če ti bo kruh uspel tudi če krušno moko zamenjaš s polnozrnato. Malo eksperimentiraj, pa bo 
