30.01.2008, 13:58
tosja
3706
kot Enolla - lososovi kotleti so njamiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
_____________________________
Ko hodiš, pojdi zmeraj do konca...
30.01.2008, 14:09
bumerang
3207
"Saj" ne bo uspel, ni dovolj aromatičen. Za ribo v alu foliji (al cartoccio) mora bit riba močnega okusa in fajn mastna, losos je idealen.
Jaz folije nič ne naoljim, ima losos dovolj maščob. Vzamem kos ribe, posolim, (popram je seveda ne 
), dodam na lističe narezan strok česna in za lososa seveda liste koromača. Zavijem in v pečico za ene 20 minut na 220.
Če daš zmrznjenega, je še boljši.
_____________________________
Ustavi se in prišel boš!
30.01.2008, 14:15
Enolla
900
IZVIRNO SPOROČILO: bumerang
"Saj" ne bo uspel, ni dovolj aromatičen. Za ribo v alu foliji (al cartoccio) mora bit riba močnega okusa in fajn mastna, losos je idealen.
Jaz folije nič ne naoljim, ima losos dovolj maščob. Vzamem kos ribe, posolim, (popram je seveda ne
Če daš zmrznjenega, je še boljši.
Mislim, da vem kaj bo danes za večerjo
. Zakaj pa ne popraš? A je to kakšno pravilo pri ribah?
_____________________________
Nič ni težjega od iskrenosti in nič ni lažjega od laskanja(Dostojevski).
30.01.2008, 14:33
Enolla
900
ja ne vem no, zato pa vprašam. Vsega se lotim kuhati, res vsega ampak na mojem spisku prioritet pri kuhanju so ribe na zadnjem mestu. Imam kar rešpekt pred njimi. Pa se jih bom morala lotiti, ker jih moj mali zelo rad je. In sem zelo vesela, kakšnega takega nasveta in recepta in prve roke. Pa drugič dej kar "škrtoc" napiši, da se ne boš matrala z italijanščino 
.
_____________________________
Nič ni težjega od iskrenosti in nič ni lažjega od laskanja(Dostojevski).
30.01.2008, 14:35
bumerang
3207
Ti zagotavljam, da se z italijanščino prav nič ne matram. 
Drugič ti bom pa napisala, kako se naredi "al sale".
_____________________________
Ustavi se in prišel boš!
30.01.2008, 14:49
Enolla
900
IZVIRNO SPOROČILO: bumerang
Ti zagotavljam, da se z italijanščino prav nič ne matram.
Drugič ti bom pa napisala, kako se naredi "al sale".
Saj vem, zato sem . Pa res ga vrži gor 
, ampak če bo "in oridžinale italiano" ga bo lahko razumel samo ožji krog ljudi, ki vedrimo tukaj.
_____________________________
Nič ni težjega od iskrenosti in nič ni lažjega od laskanja(Dostojevski).
31.01.2008, 07:46
Enolla
900
Tudi o ribah v škrtocih smo že, ampak pogelj kakšno fajn debatov o ribah smo sedaj udarili .
Sem naredila (priporočam 
) in mi je bilo zelo vščeč - možu pa malo majn, ker mu je bil losos preveč aromatičen.
A lahko svetuješ še kakšno ribo za pripravo na tak način 
- Jaz sem ponavadi delala samo osliča.
_____________________________
Nič ni težjega od iskrenosti in nič ni lažjega od laskanja(Dostojevski).
31.01.2008, 12:54
Enolla
900
Mja, bo treba mojega v ribogojnico poslat, ja. Upam samo, da dela
.
_____________________________
Nič ni težjega od iskrenosti in nič ni lažjega od laskanja(Dostojevski).
31.01.2008, 16:25
Barbs
2044
Ok, nočem bit nesramna... ampak šarenka, ki sem jo zgoraj omenjala, je nekak postrv
_____________________________
Vsako noč nekdo misli name, preden zaspi:)
31.01.2008, 18:13
Grofica
101
IZVIRNO SPOROČILO: Barbs
Ok, nočem bit nesramna... ampak šarenka, ki sem jo zgoraj omenjala, je nekak postrv
ja,ampak šarenka ni isto kot soška postrv.
jaz dam vse ribe ali v folijo ali v peki papir. samo malo olivnega olja,malček limone,na sladkovodne ribe malo soli,na morske nič. zaprem papir in v pečico. na koncu odprem in pečem še malo tko,da se hrustljavo zapečejo.
potem pa si vsak doda,kar mu paše,limono,tržaško omako... meni na ribe ne paše nič,mi je dober tak okus-samo po ribi.
31.01.2008, 21:53
saving
168
Ma odkod je to, da se ribe ne popra? 
Popra, ampak nežno in z belim poprom (po pravici povedano, nimam pojma, za kaj bi drugače uporabljal bel poper). Zraven ribe v foliji pašejo vse mogoče na tanko našniclane korenovke (korenje, koren peteršilja, zelena), por, cel česen (ga potem ne poješ, če nisi ravno fen), vino, tanke rezine limone, olivno olje. Začimbe, ki pašejo zrave so sveže - peteršilj, koprc, rožmarin, tudi žajbelj (bolj za sladkovodne ribe) in timijan. V folijo se splača dat filete ali pa majhne ribe (do 30 dag), cela riba se lepše speče kar tako v pečici. Jaz velikokrat dam v folijo ribe, ki gredo potem na žar; tako ti pleskavice ne dišijo po ribi in obratno, ribe so vedno lepo spečene (no, skuhane) in se ne "zapopajo" na plato.
31.01.2008, 22:13
mami_miki
1723
jaz poznam postrv kot postrv..šarenka je neka podomačena...
a navadno folijo dam...alu..ono srebrno..
22.02.2008, 11:46
TIA22
1114
Tole grem jaz zdajle probati! Upam, da mi uspe. Če bi kera brala tole, mi naj hitro pove kaj naj zraven dam-imam zmrznjeno zelenjavo. o kakem timijanu, pa ni govora v moji kuhinji
