Torej- Kako za vraga se sklanja Jim Cole, konkretno kako se napiše 3. sklon: Jimu Colu, Jimu Cole-u, ali še kako drugače? V zahvalo moram napisat še par angleških priimkov, ki se končajo na e pa nimam pojma, kako je prav.

Če pišeš celotno zahvalo v angleščini potem se nič ne sklanja.

Ja, so kar trd oreh ta sklanjanja tujih lastnih imen, sploh priimki s črko "e" na koncu...

Tole sem najdla na netu:
"a) Sklanjanje imen tipa Mike

Ime se sklanja Mike Mika Miku Mika pri Miku z Mikom.

Samoglasnik e na koncu besede je neobstojen in pri sklanjanju izgine.

b) Sklanjanje imen tipa Wallace, George ipd.

Ime Wallace se sklanja Wallace Wallacea Wallaceu Wallacea pri Wallaceu z Wallaceom.
Ime George se sklanja George Georgea Georgeu Georgea pri Georgeu nad Georgeem.

Samoglasnik e v teh imenih ostane tudi pri sklanjanju, saj je njegova funkcija prav posebna: varuje izgovor črk, ki stojijo pred njim, za glasove č ž š dž in s."
 
Torej, v tvojem primeru: Jimu Colu.... al se motim morda .

Na tvojem mestu, če res nisi sigurna,  bi uporabila trik, in sicer bi spremenila svoje besedilo in iz klasičnega "Zahvaljujem se Jimu Colu, Wallaceu Greenu" priredila drugačno besedilo "K uspešnemu raziskovanju so me spodbudili Jim Cole, Wallace Greene etc, katerim se iz srca zahvaljujem za vso podporo"  

Poskusi. Zahvale navadno niso del strokovnega besedila in so zato lahko do neke stopnje oblikovane zelo osebno.