Rada bi kakšen dober recept za tatarski biftek.Vem,da  obstaja kar nekaj različnih variant.Če imate kakšnega dobrega,se priporočam.

Tud jaz bi rada kakšen dober recept.

To je moj recept:
1 kg mesa (goveje ali svinjsko) dobro zmelješ
1 velika žlica senfa
1 velika žlica majoneze
2-3 velike kisle kumarice
pekoča paprika - feferoni (očisti semena)
sol, poper

Vse zmešaj skupaj, najbolje je da najprej zmelješ meso, nato pa ostale sestavine primešaš ročno, ker drugače postane meso skoraj "tekoče". Sol, poper in feferone dodajte po okusu, jaz imam rada bolj pekočega zato dodam cca. 5 feferonov. Kumarice in feferone je tudi najbolje posebej zmleti, da ne ostanejo kakšni veliki koščki.  Dobro je da pred 2uporabo" počiva vsaj kakšno uro, da se okusi zlijejo.
Po okusu lahko dodate še česen, sveži petršilj, oz. skoraj karkoli. Če boste dodale česen, bo naslednji dan biftek dobil sivo barvo, kar pa ni narobe.

To je recept po katerem ga delam jaz, meni je zelo dober. Če sem nerazumljivo napisala vprašajte. Pravijo, pa da mora biti v bifteku 15 začimb.
Najboljši je na doma popečenem kruhu, ki ima še mehko sredico. Okrasite ga z maslom in majonezo, ki služita kot dodatek.

Je pa še ena rešitev: v mesnicah prodajajo posebno omako, ki jo samo dodaš zmletemu mesu, brez razmišljanja o količini sestavin. Sam domače je pa le domače

Pa dober tek.


_____________________________

Joj, kaj mi delate lušte  Jaz ga pa ne "smem", ker se preveč bojim toksoplazmoze.

Božanski tatarski biftek:

Pljučni pečenki (goveja ribica), odstraniš vse kite, narežeš na kocke, namažeš s senftom in poliješ z oljem, daš v hladilnik za čez noč.
Naslednji dan zmelješ meso, dodaš nekaj kaper, sardinine fileje, malo majoneze, čebulo, česen, pekoče feferone ter po okusu še senft.
Ko je vse skupaj dobro zmleto dodaš sol, poper, rdečo sladko papriko (mleto), in en rumenjak.