Kako pripravite testenine carbonara? Iščem recept pa ga ne najdem. V  kulinariko sem se vpisala pa mi do sedaj še niso posredovali podatkov za prijavo - koliko časa traja da jih dobiš? Bi jih pa naredila danes za večerjo.

[Vsebina sporočila je bila izbrisana]

Eh jz to tko mal po svoje nardim, dam kuhat špagete, pa da niso preveč razkuhani, v posebno šalčko pa naribam sir - npr. jošt pa ornk popram (sam ne tok da res fejst žge) pa ubijem en jajc pol pa sam h špagetom vržem in se vse pomeša in je tko dobr........... tko da ubistvu ni lih carbonara ker pol sestavin manjka ampak je boljš k original 

hitra carbonara: zmešam jajce, kislo smetano, sol in parmezan in prelijem to čez kuhane makarone in mal prepražim (tok da zakrkne).

'ta boljša' karbonara: prepražim slanino (paršut, panceto,... kar je pr roki). potem zmešam jajce in celo sladko smetano in pol žlice kisle smetane, ornk žlico parmezana in sol, na koncu dodam popraženo slanino. potem to vlijem čez kuhane špagete in spet mešam dokler ne zakrkne.


_____________________________

Accept certain inalienable truths: prices will rise, politicians will
philander, you too will get old. And when you do you’ll fantasize
that when you were young prices were reasonable, politicians were
noble and children respected their elders.

http://www.kulinarika.net/recept/testenine/Carbonara_spageti-6285.html

mmmm......ena mojih boljših jedi, ki pa jo delam tako:
- dam kuhat špagete
- v majhni skledici medtem stepem na hitro dve jajci, nato dodam nariban parmezan (po okusu in željah) ter dobro popopram
- v malo večji ponvi na olivnem olju pocvrem koščke pršuta ali slanine in ko so testenine kuhane (al dente) jih precedim, splaknem ter dodam pršutu v ponvi, premešam ter na vse skupaj vlijem jajca s parmezanom ter ponovno dobro premešam
- par sekund še imam na ognju, da jajce lepo zakrkne ter nato servirano potresem s parmezanom

dober tek!


< Sporočilo je popravil brooke -- 27.1.2009 17:21:33 >

No če si TOLE pogledaš, se mi zdi, da ti bo vse jasno .

Prava karbonara je sicer brez smetane.

Jaz naredim pa takole.
Med tem ko se rezanci kuhajo v ponvi popečem slanino (panceto ali klobase) brez olja, ker je itak že po sebi dovolj mastno. Ko je to popečeno ugasnem in prelijem gor 3 stepena jajca (odvisno za koliko oseb naredim - eno jajce na osebo), vržem gor še tople rezance in parmezan. Če je še pretekoče še malo vžgem plin in premešam, če ne pustim tako in postrežem (ker itak že topli rezanci še malo zgostijo jajce)...

In to je to... soli in popra ne dodajam, ker je itak slanina dovolj slana in poprana...

_____________________________

Everything will be OK in the end. If it`s not OK, it´s not the end yet.