15.11.2006, 12:57
Anonimen
Ja, v taki vrečki sem jo kupila, je pa ta rjava, ker rdeče niso imeli. Aha, potem da ni treba namakat, to je dobro, ker jo mislim danes delat. Sicer sem v ANji našla en recept, bom probala po tistem, samo sem misla še tle par praktičnih nasvetov dobit.
Kaj pa sojini kosmiči, jih kdo uporablja? Jih imam doma že več kot pol leta
15.11.2006, 13:01
Anonimen
No, je pa tam v anji nekako tako: česen pa čebulo prepražiš, zaliješ z eno piskno pelatov, vse skupaj zalijež z vodo (juho, kocko), streseš not lečo in kuhaš do konca. Mislim, da je to vse, lahko bi pa seveda dala še drugo zelenjavo not. Pa klobaso verjetno tudi 
15.11.2006, 13:02
Anonimen
Leča, belušna zelena in panceta v solati
lečina solata z belušno zeleno in panceto; solata z lečo, stebelno zeleno in slanino
nevsakdanja solata z zeleno lečo, belušno zeleno, praženo panceto, (mlado) čebulo, mlado špinačo in z olivnim oljem
Drobnejša kot je leča, več izvrstnega okusa razvije. Njena aroma je skrita v lupini.
Belušna zelena je pravzaprav delikatesna (gomoljna) zelena.
Če opustimo panceto, izgubimo nekaj okusa, dobimo pa jed za vegetarijance.
predpriprava
■ Lečo preberemo, temeljito operemo in stresemo v lonec. Prelijemo jo s hladno vodo, pristavimo, zavremo in počasi kuhamo približno 30 minut.
■ Belušno zeleno olupimo in narežemo na tanke rezine.
■ Špinačo operemo, odcedimo in temeljito posušimo v kuhinjski krpi.
■ Čebuli olupimo in drobno sesekljamo.
priprava
■ V posodi segrejemo žlico olivnega olja, na katerem panceto hrustljavo popečemo. Poberemo jo iz posode, v katero stresemo sesekljano čebulo, kis in preostalo olivno olje. Dobro premešamo.
■ Kuhano lečo odstavimo, odcedimo in primešamo čebulni mešanici. Začinimo s soljo in sveže mletim poprom ter med mešanjem kuhamo 30 sekund. Odstavimo in ohladimo do mlačnega.
■ Mlado čebulo očistimo in narežemo na tanka kolesca.
serviranje
Solato razdelimo na krožnike. Garniramo jo s popečeno panceto, s špinačo ter z narezanima belušno zeleno in mlado čebulo.
nadomestek
■ Limonin sok nadomestimo s kisom.
■ Lečo kombiniramo s koruznimi zrni.
izboljšanje
■ Čebulo nadomestimo s šalotko.
■ Kakovostnejše olivno olje, okusnejša jed.
nasveti
Če lečo čez noč namakamo v hladni vodi, je kuhana nekoliko hitreje. V tem primeru jo pristavimo v vodi, v kateri se je namakala.
pojasnila
■ Zelena leča je nekoliko mehkejša, vendar pri kuhanju obdrži svojo obliko. Tako kot vse drobnejše vrste ima tudi zelena leča izrazitejši okus.
15.11.2006, 13:05
Anonimen
Dušena leča z gobami in gremolato
Avtor VsiZdravi.org
29 oktober 2006
Za 2 porciji potrebujemo:
2 jušni žlici olivnega olja
1 sesekljano čebulo
1 narezano steblo zelene
1 narezan korenček
75 g oprane leče
300 ml zelenjavne juhe
125 ml suhega belega vina
1 lovorov list
1 jušno žlico sesekljanega timijana
175 g narezanih gob
sol
poper
GREMOLATA
1 jušna žlica sesekljanega peteršilja
drobno nastrgana lupina 1/2 limone
1 sesekljan strok česna
V kozici segrejte 1 jušno žlico olivnega olja in 3 minute pražite čebulo, zeleno in korenje. Dodajte lečo, zelenjavno juho, vino, zelišča in ščepec popra ter malo soli. Zavrite, zmanjšajte temperaturo in kuhajte odkrito približno 20 minut, da se leča zmehča.
Medtem zmešajte sestavine za gremolato.
V ponvi segrejte preostalo olje, dodajte gobe in jih na hitro popražite (približno 2 minuti), da postanejo zlate barve.
Lečo razdelite na krožnike, čežnjo položite gobe in potresite z gremolato.
kcal: 326 (1370 kj)
beljakovine: 12 g
ogljikovi hidrati: 24 g
maščobe: 17 g
GI: N
čas priprave: 15 minut
čas kuhanja: 30 minut
15.11.2006, 13:07
Anonimen
Zrezki prekajene gnjati s kremasto lečo
Avtor VsiZdravi.org
29 oktober 2006
Prekajena gnjat vsebuje enako količino maščobe kot piščančje prsi brez kože in je torej zdrava izbira - dokler pazite na to, da odstranite vidno maščobo in izberete manj slane različice. Daje veliko energije in vsebuje vitamine iz skupine B in železo.
Za 4 porcije potrebujemo:
125 g leče,
50 g masla,
2 šalotki,
1 sesekljan strok česna
zdrobljeni vejici timijana
1 čajna žlička kuminovih semen
4 čajne žličke gorčice
2 čajni žlički točenega medu
4 zrezke prekajene gnjati, vsak po 150 g
125 ml mošta ali jabolčnika brez dodanega sladkorja,
75 ml smetane
sol
poper
Lečo dajte v kozico in jo prelijte z mrzlo vodo. Zavrite in kuhajte 20 minut.
Medtem v ponvi stopite maslo in popražite šalotki, česen, timijan in kuminova semena ter vmes večkrat premešajte. Pražite 10 minut, da šalotki postaneta mehki in zlate barve.
Zmešajte gorčico in med ter po okusu začinite s soljo in poprom. Dobljeno mešanico namažite po zrezkih prekajene gnjati in jih pecite na žaru 3 minute na vsaki strani, da postanejo zlati in so popolnoma pečeni. Shranite jih na toplem.
Lečo odcedite in jo dodajte mešanici s šalotkama. Dodajte mošt, zavrite in kuhajte, dokler se količina ne zmanjša na 4 jušne žlice. Vmešajte smetano, pogrejte in po okusu začinite s soljo in poprom. Postrezite z zrezki in okrasite z lističi timijana.
kcal: 420 (1764 kj)
beljakovine: 22 g
ogljikovi hidrati: 35 g
maščobe: 21 g
Gl: N
čas priprave: 8 minut
čas kuhanja: 25-30 minut
15.11.2006, 13:10
Anonimen
Sestavine
2 skodelici drobne oranžne leče
par dobrih domačih pečenic
pol decilitra suhega belega vina
1,5 dcl sladke smetane
nekoliko timijana
Priprava
Oranžna leča se hitro skuha, zato se ne bomo obirali, ampak bomo v še eno posodo dali par pečenic, jih zalili z vodo za prst visoko in prevreli. Ko bo leča skoraj kuhana in odcejena, bodo tudi pečenice že povrete. Prebodemo jih, da iz njih izteče mast, in jih nežno rjavo opečemo z vseh strani. Presežek maščobe odlijemo in v posodo zlijemo kozarec vina. Ko tudi to povre, prilijemo še sladko smetano, dodamo timijan in stresemo zraven lečo. Pregrejemo in pokuhamo. Pečenice narežemo na kose. Postrežemo s krompirjem v kosih in skledo motovilca.
15.11.2006, 13:15
Anonimen
Potrebujete:
250 g rumene leče (znana je tudi kot rumeni dal),
150 ml paradižnikovega pireja ali 2 žlici koncentrata,
600 ml vode,
1 srednje veliko čebulo,
2 stroka česna,
60 g masla ali olivnega olja,
1 žlico mletega koriandra,
1 čajno žličko mlete kurkume,
1/2 čajne žličke mletega kumina,
1/2 žlice mlete pekoče paprike,
2 žlici vinskega kisa,
sol.
Priprava
V srednje veliko posodo zlijete vodo, stresete lečo in kuhate na srednje močnem ognju, dokler se zrna ne zmehčajo.
Sesekljate čebulo in česen. V majhni posodi zmešate skupaj s kisom vse začimbe. V veliki ponvi segrejete maslo ter počasi pražite (približno 5 minut) česen in čebulo. Dodate mešanico začimb. Pražite še dve do tri minute ter dodate lečo in paradižnik. Dušite približno 10 minut; če je omaka pregosta, dolijete vodo. Od časa do časa premešate. Postrežete z rižem.
15.11.2006, 13:18
Anonimen
Piščančja juha z lečo in zeleno
Meso oplaknemo in narežemo na koščke
Sestavine: 30 dag piščančjega fileja, por, strok česna, 2 cm ingverjeve korenine, 30 dag stebelne zelene, 2 žlici olja, liter jušne osnove, 10 dag rdeče leče, sol, poper, žlička karija, 2 nageljnovi žbici.
Por narežemo na kolesca, česen nasekljamo, ingver pa ostrgamo in naribamo. Meso oplaknemo in narežemo na koščke.
Na olju popražimo por, česen in ingver, dodamo meso in ga opečemo z vseh strani. Začinimo s soljo, poprom, karijem in nageljnovimi žbicami. Prilijemo jušno osnovo in zavremo. Dodamo lečo in kuhamo še približno 10-15 minut. Pet minut pred koncem dodamo še narezano stebelno zeleno. Odstavimo in po okusu vmešamo nekaj žlic smetane.
15.11.2006, 13:21
Anonimen
Kremna juha z bučo in lečo
Dodamo rukolo in zeleno. (Foto: )
Sestavine: 50 dag očiščenega bučinega mesa, 10 dag leče, timijan, liter zelenjavne jušne osnove, 5 dag rukole, vejica stebelne zelene, 2 korenčka, 2 šalotki, olivno olje, sol.
Lečo namočimo za nekaj ur in jo nato skuhamo. Nasekljano zeleno in šalotko ter na kolesca narezano korenje popražimo na malo olja.
Dodamo na kocek narezano bučo, pražimo še nekaj minut in zalijemo z jušno osnovo. Dodamo vejico timijana. Zavremo in kuhamo približno 20 minut.
Vmešamo odcejeno lečo, solimo in odstavimo. Juho pretlačimo in postrežemo potreseno z rukolo. Po želji vmešamo nekaj žlic smetane.
15.11.2006, 13:56
Anonimen
Uf, spliš, hvala. Men se zdi, da bom kar tisti Grško juho danes naredila. Itak jo bom sama jedla verjetno. Edin če bo mali mal probal, tastar vem, da ne bo.
