Kako pripravite več omake? imam 4 zrezke (svonjske) in jih bom naredila v omaki. Če jih samo popečem, dam moko in zalijem z vodo, pride zelo redko. Še naj dam več moke? Ne bo potem mokast okus? Pa še taka svetla omaka je, sem zrezke očitno premalo zapekla.

Si mislila svinjske zrezke? Če ja, jaz jih popečem na čebuli (najbolj da jo zribaš, prej se razpusti in zapeče), potem jaz dodam malo moke, pomidora, kisle smetane in zalijem z vodo. Ponavadi dobim dovolj omake in tudi lepe rjave barve je.

jaz dam zraven še malo rdeče sladke paprike v prahu,moke bolj malo,ker jih zgostim z fantom za golaž,pa imajo super okus. Pazi,da ti nebojo imel okusa preveč po moki,nam to ni dobro,zato pa dam fant,ampak res fant,ker podobne stvari mi niso dobre.

_____________________________

Pazite na svoje otročke kot na zaklad.
Vsak je drugačen,vsak je edinstven.

Lahko čez zliješ kar malo sladke smetane, lahko dodaš tudi kakšno žlico kisle not ali parmezan. Pa začimbe, seveda. Take rjave, naravne omake ti pa ne bo ratalo več naredit.

Lahko pa posebej narediš omako tako, da v čisto malo mleka stopiš trikotne sire in potem dodaš sladko smetano ter začimbe.

kakšne začimbe pa še daste noter razen česna, popra in peteršilja?

Se strinjam - ampak se da tudi tisto rjavo naravno omako ohranit, če uporabš maslo in zaliješ z nekoliko mlačne vode ali juhe če jo imaš ter pustiš nekoliko povreti samo, da se veže skupaj. In ni nujno, da dodaš začimbe.

_____________________________

Nič ni težjega od iskrenosti in nič ni lažjega od laskanja(Dostojevski).

Lahko zraven skuhaš tudi krompir in ga zmiksaš in tako zgostiš omako. Pa veliko čebule daj. Pri golažu damo veliko čebule, pa potem ni potrebno dosti z moko gostit.

Odvisno za kakšno vrsto omake gre oz. meso!?

Po navadi uporabljam - rdečo mleto papriko, baziliko, koper, kumino, muškatni orešček, rožmarin, curry,...

Tu pa še en link - kam in zakaj
http://www.grajskikuhar-sp.si/zacimbe.shtml

HVALA BALONCHY, SUPER STRAN.

LP