Doma imamo polno češnjo, mi pa ne folgamo več jest, zato vas prosim za recept za vlaganje, da se bomo lahko basali tudi pozimi.

hvala

Dobro zrele češnje, vendar še nekoliko trde operi in odcedi, potem izpuli peclje, ter jih vloži kolikor mogoče tesno v kozarce.Med vlaganjem kozarec večkrat pretresi. Ko je kozarec poln, dodaj klinček in malo cimeta, nalij na češnje sladkorno vodo, pokrij in kuhaj v sopari 15 do 20 minut na 85 stopinj.
Lahko kozarce postaviš v široko posodo v katero si nalila vodo in segrevaš do 85 stopinj.Za kg češenj potrebuješ približno 15 dag sladkorja in 1 1/4l vode.
Vroče kozarce zavij v debelo odejo, da se počasi ohlajajo.Hrani v temnem prostoru.

Jaz nadevam razkoščičeno sadje v kozarce, dodam 4 žlice sladkorja, zalijem z vodo, zaprem in jih postavim v pečico ogreto na 200 st. za 25 minut, nato pečico ugasnem in pustim kozarce v pečici, da se počasi ohladijo. Če bi dodala še cimet in klinčke kot je napisala predhodnica, bi bil okus še najbrž boljši.

ČEŠNJE V SIRUPU
 
2 kg češenj, lahko višnje
600 g sladkorja
cimet
klinčki
1 l vode
Sadje operemo, odstranimo peclje in koščice. Vodo zavremo s sladkorjem, dodamo sadje, klinčke, cimet in kuhamo še 5 minut. Takoj vlijemo v vroče kozarce, zapremo in počakamo, da se ohladijo.

Jaz vlagam na ta sistem, le da brez cimeta in klinčkov. <<<<<<<<vloženo pa se ohrani leta in leta. Jaz zdaj meče im shrame 10 let stare kompote, pa so kot bi bili vloženi letos.

hvala punce

Kako se kuha v sopari? In kako naj vem, kdaj je 85 stopinj?
A lahko nadevam kozarce v posodo in segrevam, potem pa malo pred vretjem zmanjšam - samo a ne bo v teh 15-20 minutah zavrelo?  A ne sme čisto nič vret?

Pa še to: kakšna mora bit voda, s katero zalijem češnje - vroča, mrzla al je vseeno?

odpečkaj jih in daj 1/4 ali 1/2 kg paketke v skrinjo. za štrudelj ali marmelado.

baja* jaz nalijem mrzlo vodo med kozarce, pod kozarce dam pa eno krpo da slučajno kak ne poči. Potem pa na počasnem ognju segrevam in opazujem, da voda ne začne vret. V bistvu počakam, da začne malo kazat, da bo zavrela in potem nekje 10 minut vzdržujem takšno temperaturo.

Potem pa vroče kozarce zlložim na časopisni papir, pokrijem s  časopisom, vržem čez koco in počakam, da se ohladi.