Jesen je pozlatila vse vrste buč, najbolj zgodnja je hokaido, ki jo lahko dobimo že konec poletja.

Bučne juhe so krasne, ne potrebujejo dodatkov za zgoščevanje, ugodno vplivajo na prebavo in so nežnega, kremastega okusa.

Tako sva z Ano pripravile juho iz pečene Hokaido buče.

Potrebujemo:

- 150 g hokaido buče (seveda)

- jušno osnovo (imamo vedno pripravljeno v zmrzovalniku), lahko pa uporabite tudi vodo

- začimbe (timijan, muškatni orešček, kumina, peteršilj, sladko papriko)

- šalotko (1/2 manjše)

- oljčno olje, po možnosti domače, hladno stiskano

PREBERITE TUDI: Kako uvajamo sezonsko sadje pri dojenčku?

Priprava:

Na oljčnem olju popražimo narezano šalotko in dodamo bučo, ki smo jo pred tem 15 min pekli na 175 stopinjah na ventilatorju (lahko jo tudi prepražimo skupaj s čebulo in pokrito kuhamo v jušni osnovi 25 min). Dodamo jušno osnovo in začimbe. Pokrijemo in kuhamo, da se okusi premešajo 10 min.

Zmiksamo s paličnim mešalnikom. Dodamo pražene bučne semenke, bučno olje in žličko surove kisle smetane (po želji).

Odlična tudi brez krutonov. Za kosilo ali za večerjo.

Dober tek!

PREBERITE TUDI: Recepti z zdrobom

Več receptov, nasvetov in prigod, povezanih z uvajanjem goste hrane po metodi BLW
najdete na Facebook in Instagram strani Ana's BLW Ideas. (FOTO: Osebni arhiv)