[Vsebina sporočila je bila izbrisana]

Vem, da je prekmurska gibanica nekaj posebnega, ampak jaz spečem velikokrat en tak približek, vsaj mislim, da je, reče se pecivo na suhohttp://www.kulinarika.net/recepti/1426/sladice/pecivo-na-suho-/

http://www.disi-po-prekmurju.si/sl/informacija.asp?id_meta_type=50&id_informacija=245


pazi, da ne bo premastna

mmmmmmmmmmmmmmmmm.... joj... kar voham jo.... njami...

metulj333... jaz se nekako naslanjam na tale recept http://www.kulinarika.net/recepti/12919/sladice/prekmurska-gibanica-moja-/ ... itak pa po občutku skrenem s poti in delam po svoje... testo uporabljam kupljen, pri cukru sem tudi bolj previdna...

joj, babe... zdaj bom pa cel dan sanjala o gibanici...

< Sporočilo je popravil 3jeMi -- 26.4.2012 8:27:17 >

jaz krhko testo naredim, potem pa kupim liste vlečenega testa, ki so zaviti v rolo in jih samo gor polagam.

tako je zelo hitro narejena.

Paziti moraš le, da lepo enakomerno zalivaš, sploh plast maka, ker bo drugače suha. Pa na robove in kote ne pozabi pri zalivanju. jaz to počnem z žlico, ker je bolj enakomerno.

In tam v zgornjem receptu, ko piše, da prepikaš, jaz je nič ne prepikam, ampak na zgornjo plast testa z nožem naredim zareze kakor bodo šli kosi.
PRi nas delamo kockaste gibanice, zato zarežem zg. plast kot šahovnico. Pazi, da ne boš delala prevelikih kosov, ker je gibanica fajn nasitna in bo ostalo preveč ostankov pri enem kosu.

Kar gibanice ne pojemo, jo pa dam v zmrzovalnik in potem samo v mikrovalovki odtalim.

< Sporočilo je popravil Paštetka -- 26.4.2012 9:33:40 >

[Vsebina sporočila je bila izbrisana]

naredim kot testo za navadne piškote.

jaz pa imam še par kosov v zmrzovalniku

aja, še to.
ker ima vsak različne te pekače, ti mogoče količina v receptu ne bo štimala.

gibanica je zelo enostavna.

Jaz jo delam na pamet. To pomeni, da vzamem globok pekač (najboljše, če imaš takega, ki se mu snamejo stranice). kupim mak, skuto orehe, naribana jabolka.
in potem direkt iz vreč sipavam na testo, da mi ne ostaja ali zmanjka količina sestavin. in potem npr. na plast maka ali orehe, ... posipam sladkor, vanili...
tako ne rabiš vse supaj delat, ker ti zna precej ostati ali zmanjkati glede na pekač. tako, ti pa sestavine lepo v vrečki ostanejo.
Debelino plasti pa tudi naredim po občutku. nekje od 3-4 mm. Skuta in jabolka pridejo malo višja seveda.

Uporabim pa RAma margarino in si jo tudi sproti topim.

< Sporočilo je popravil Paštetka -- 26.4.2012 9:43:22 >

[Vsebina sporočila je bila izbrisana]

Jaz sem jo glih včeraj delala, po receptu kot pašteta, itak . Mi vedno dajemo suh mak in suhe orehe in potem v plehu zalivamo s sametano in stopljeno margarino.... tako je delala naša prekmurksa babica in tega s edržimo. V mak in orehe dam vanili, sladkor, lahko malo limonine lupine in premešam, potem ap to mešanico dajem na testo in z žlico zalivam. Orehe (še raje dam mlete mandlje in lešnike) z oljem manj, ker so mastni, skuto manj, ker je že itak sočna, mak pa kar fajn V skuto pa dam vanili, sladkor, limonino lupino, čist mal cimeta.

Za piškotno testo pa nimaš kaj zgrešit, delam kar od oka . jajce, vanili, sladkor, moka, mal pecilnega in mleko po potrebi , kaj v pomoč? Na netu najdi navadni piškoti recept, če rabiš točne količine

Pri gibanici ne smeš šparat, pač je kalorična bomba, ampak edino taka je dobra . In ja mali kosi so zakon, jaz sem včeraj narezala 3,5x3,5 cm kvadrate

< Sporočilo je popravil Hope2 -- 26.4.2012 10:34:54 >

packa

danes v to temo ne zaidem več

Maslo pozabla oment

točno tako. od oka. Ne morem napisati recepra, ker je od oka, odvisno kakšna velika jajca imam

paštetka, do zdaj sem bila 100%, da ti nimaš jajc 

teoretično gledano, jih res nimam, praktično jim pa imam,glede na to, da jih skoraj vsak dan imam v rokah

< Sporočilo je popravil Paštetka -- 26.4.2012 12:59:27 >

[Vsebina sporočila je bila izbrisana]

[Vsebina sporočila je bila izbrisana]

joj se mi kar sline cedijo

_____________________________

Metulj, jaz tudi delam 3,5 x3,5 . Ne rabiš modela. Povrhu z nožem potegneš oz. režeš zgornjo plast testa, preden daš v pečico. Potem jih pečene tudi lažje režeš.
Me veseli, da je kolo dobro. Kmalu bom prodajala še drugega shwina, za deklico če ga rabiš

Lešniki ali mandlji so boljši že zaradi arome, in predvsem če ima kdo zgago, ker orehi znajo bit hudič . Poleg tega so manj grenki kot orehi. Celo če moraš kupit orehe, so več ali manj že žaltavi- grenki.

Pistacije pa mi ne potegnejo, ne vem, nisem nek hudi ljubitelj. Poleg tega pol več ne bi bila prekmurska ampak grška gibanica

Če pa je 3 cm premalo, 4 pa preveliko, pa je glih nekje na sredini ravno prav . Saj nisme šla merit, sem kar tak od oka spet vzela

[Vsebina sporočila je bila izbrisana]

[Vsebina sporočila je bila izbrisana]

Ne razumem kako misliš, da si mazala orehe in mak?
Pa saj sem ti napisala, da se orehi in mak vsipajo na testo. Suhi. Potem pa z žlico polivaš margarino in potem še smetano na mak in orehe. To polivaš zato,ker je drugače gibanica suha in ni za jest.