IZVIRNO SPOROČILO: tanikaa
IZVIRNO SPOROČILO: bamby
zeljševka ter ocvirkovca
.
Jao, da mi je znati šta je ovo?
Zeljševka - tradicionalna jed starih knapov in njihovih žena iz Idrije.
Zeljš - v idrijskem narečju drobnjak. Drobnjakova potica torej - sicer slan nadev, ki mu pa dodaš rozine, tako, da je slano - sladek. Meni sicer ne preveč pri srcu, ampak se da pojest, ko je še toplo, predvsem.
Ocvirkovca - ocvirkova potica - izredno hudo in oh in sploh dobra zadeva - testo približno tako kot za kruh, ga razvaljaš in posuješ z ocvirki. Eni pomažejo z jajčkom že noter, eni sam čez, eni namesto z ocvirki, premažejo z nadevom iz svinjskega mesa, narezanega na kocke in popraženega na čebuli.
Resnično odlično paše h kislemu zelju oz. joti. Kar pa za zeljševko ne bi mogla trditi. Morda bo pa bamby povedala kaj več o tem, kako so pokombinirali obe vrsti potice.
p.s.
Tanikaa, za ocvirkovco ti lahko doniram original recept moje mame , ki je res Njami in ker vem, da ne maraš sladkega te z rozinami iz zeljševke ne bom morila.
< Sporočilo je popravil Barbs -- 26.10.2007 15:38:01 >
_____________________________
Vsako noč nekdo misli name, preden zaspi:)