IZVIRNO SPOROČILO: urška13
katja-p, kruhov hren???
To je pa naša (koroška) tradicionalna jed, ki se postreže k nedeljskemu kosilu (kuhani govedini in restanemu krompirju). Tu na tem koncu tega ne poznate, menda.
Naredi se pa tako: bel kruh ali žemlje narežeš na manjše kocke, daš v posodo in zaliješ z vročo govejo juho. Ne preveč, da ni čist tekoče. More bit tako mal pacasto. Vse to še rahlo prevreješ na ognju, da se žemlje zmehčajo, mešaš, dodaš hren (js dam kr tistga iz glaža al pa tube). PO potrebi lahk še mal popraš (odvisno, kok je juha začinjena). In to je to. Topel kruhov hren, priloga
Dali, tole je
recept za žemljice, ki sm jih delala. Ga bom kr sm napisala, če bo še ktera druga kdaj delala
Sestavine: 1 kg moke (16 žemelj)
1 x kvas (4,2 dag)
2 dl mleka
3,5 dl vode
0,5 dl olja
1 ravna velika žlica sladkorja
1 ravna velika žlica soli
Priprava: 1. Moko stresemo v posodo. Na sredini naredimo luknjo, v katero zdrobimo kvas, zlijemo 1 dl vode in posujemo žlico sladkorja. Kvas, vodo in sladkor na rahlo zmešamo in zasujemo z moko tako, da prekrijemo zmes kvasa, sladkorja in vode.
2. Posodo postavimo za 20 minut na toplo, da testo vzhaja (lahko tudi v na rahlo segreto pečico - 50 stopinj).
3. Dodamo vse ostale sestavine, katere so nam ostale (mleko, voda, olje in sol) in vse skupaj močno pregnetemo (5 minut) in razrežemo na polovičke, da dobimo 16 kosov, katere oblikujemo v žemlje (pomagamo si z valjarjem in ročajem kuhalnice) in jih položimo na papir za peko, katerega pokrijemo s kuhinjskim servetom.
4.Pokrite žemlje zopet postavimo na toplo za 20 minut, nato jih damo v segreto pečico, katero že prej nastavimo na 220 stopinj za približno 10 minut, da postanejo svetlo rjave barve, nato jih vzamemo iz pečice in jih namažemo z oljem (pomagamo si s čopičem), ter jih damo nazaj v segreto pečico za 5 minut, dokler ne postanejo temno rjave barve. Ko jih vzamemo iz pečice, jih pokrijemo s kuhinjskim prtičem in pustimo, da se ohladijo.