Še moja verzija polpetkov iz bučk.

Naribaš dve srednje veliki bučki (ne lupi, samo dobro operi), zraven naribaš za 4 velike žlice parmezana (lahko tudi več), soliš, popraš, ubiješ noter dve jajci in mešaš. Sproti dodajaš krušne drobtine. Ko je zmes dovolj gosta oblikuješ ne prevelike polpetke, ki jih z obeh strani pritisneš na drobtine in na hitro ocvreš v vročem olju.

Zraven ponavadi jemo samo soltko, pašejo pa tudi pečene hrenovke.

Velikokrat jemo tudi surove v "šobski solati", namesto kumar, ker se mi po kumarh spahuje, po bučkah pa ne.

Kompot iz bučk (podoben okus kot iz hrušk):

Bučke narežeš na majhne kocke, zaliješ z vodo, dodaš cimet, klinčke, noževo konico muškatnega oreščka in kuhaš, da se bučke zmehčajo. Sladkam jaz šele na koncu, drugače dobi en grenek priokus.

Zelenjavna priloga (odlično paše zraven pečenega piščanca):

na kocke narežeš 2 bučki, 3 paradižnike, 2 papriki, 2 stroka česna, 1 čebulo in vse skupaj na kratko prepražiš na žlici olivnega olja. Lahko uporabiš tudi paradižnikovo mezgo namesto paradižnikov. Vse skupaj zalijem z malo vode in pustim, da se duši 10 minut na majhnem ognju. Na koncu solim, popram in potresem s peteršiljem.

Mi večkrat jemo krompir z bučkami pečen v pečici.
Krompir narežem na kocke, prav tako bučke, 1-2 paradižnika, 1/2 rumene paprike (ali katere druge, po okusu).
V malo večji posodi prepražim čebulo, dam gor papriko (da se malo omehča), potem krompir in malo pražim, dodam bučke, paradižnik in papriko ter strt česen in začimbe po okusu (sol, poper, kumina). Zalijem z 1 dcl vode, pokrijem in vse skupaj dušim 15 minut, nato preložim v pekač in pečem v pečici.

Ali pa delam krompirjevo musako z mletim mesom in vsaka tretja plast so na kolobarje narezane bučke. Tudi fino.

Dober tek

lp, MOjca

Jaz pa iščem recept za kompot iz bučk. Spomnim  se, da se 24 ur tenstajo, pa da je zraven rum... A ima katera tole?

Sem delala par let nazaj in je čudovito. Okus ima čisto po anaanasu, samo zdaj pa nikjer recepta ne najdem, ker sem kuhno vmes selila.

Jaz sem jih pravkar naredila tako, da sem jih olupila in narezala na rezine, debele okrog 1 cm. Če so mlade bučke, jih narežeš po dolgem, drugače pa lahko počez.
Nato sem jih z ene strani posolila, po drugi pa samo za vzorec začinila z vegeto.

Pekla sem jih v teflonski ponvi na malo olja. Ko so bile z ene strani zapečene, sem obrnila in takoj na vsako rezino položila košček sira, da se je lepo razlezel.

njami

_____________________________

http://www.mojalbum.com/taia/moje-torte

sem zbrisala svoje blodnje


< Sporočilo je popravil mojsoncek -- 8.7.2008 20:46:12 >

_____________________________

Vse kar smo, je posledica našega dosedanjega mišljenja (Buda)

http://www.mojirecepti.com/zelenjava/plod/bucke.html

Tanikaa, zame je to več dela, če jih morš pol še prelagat  Popečt jih je pa treba in je spet isti šit- šprica. Al ne daš nič maščobe in pol ne šprica?

Jaz bi pa prosila za recept, ki jebil objavljn lani in sicer za : bučke po primorsko - vložene  odlične so ble samo recept sem izgubila

LP

Vložene bučke po primorsko
 
Za kg bučk rabimo: 3 čebule narezane na kolobarje
                             3 stroke narezanega česna
                             8 listov bazilike
                             2 ščepa rožmarina
                              1 dcl in pol olivnega olja
                             3 dcl solatnega kisa
                             3 žličke soli
                             3 žličke sladkorja


Priprava: mlade bučke operemo, obrišemo in narežemo na majhne kocke.Čebulo narežemo na tanke kolobarje, česen na debelo nasekljamo, dodamo vse začimbe, stresemo v posodo, dodamo kis, olje olje, sol in sladkor.Dobro pomešamo in damo na štedilnik, kjer segrevamo do vretja.Vre naj od 5-10 minut. Še vroče damo v kozarce, najbolje pol literske, zapremo in počasi hladimo zavito v krpo.
Takšne bučke so dobre kot priloga k mesu ali narezku.                          

Ah, tanikaa, tanikaa...

Pri nas pa še niso tok velike bučke za trgat. Bo treba še mal počakat.

Jaz jih pa na tanke kolobarje narežem, malo popečem, zmešam navadni jogurt, pa kislo cmetano, baziliko svežo, peteršilj, pa malo česna, soli in popra in v to dam bučke. Lahko se je toplo, hladno pa je meni še bolhše. To mi jemo ponvadi poleg žara.

_____________________________

poljubček, pozdravček po zraku leti, pa tam se ustavi, kjer moj dragi živi