Školjk naj se ne bi jedlo zato, ker se prehranjujejo z samo svinjarijo...ribe pa lahko ješ, vendar ne morskega psa, skuše in še ene...te baje vsebujejo amm živo srebro...amm bom raje poiskala vir, pa ga kopirala...
Nosečnice in doječe matere naj bi se izogibale uživanju določenih vrst rib izrecno zaradi morebitnih previsokih vrednosti najdenih težkih kovin v njih, zaradi onesnaženosti morja. V teh ribah oz. njihovih maščobah se te kovine lahko nalagajo in so lahko škodljive.
Ribe in školjke so lahko zelo pomemben del naše prehrane. So izredno dober vir visoko kakovostnih beljakovin in drugih hranil in imajo nizke vrednosti maščob. Ribe so za nosečnice in doječe matere, če jih uživamo pravilno in zmerno (!), odličen vir nizkonasičenih maščob in zdravih omega3 kislin.
Večja kot je riba in dlje kot živi, več ima lahko akumuliranega živega srebra ali sledov živega srebra v svojih maščobah.
Živo srebro je kovina, ki v naravi obstaja v naravnem stanju, lahko pa je prisotno tudi v zraku, z industrijskim onesnaženjem. Problematično je, če se izloči v vodo, kjer spremeni svojo kemijsko sestavo v methylmercury (kemiki, kakšen je pravilen slovenski izraz za to?). Šele ta oblika živega srebra je problematična za majhne otroke in lahko povzroča razvojne težave.
Zanimivo je, da zdravniki priporočajo nosečnicam in doječim materam, da ne uživajo teh velikih rib. Dejstvo je, da se živo srebro v človeku nabira in akumulira ves čas. Če telesa ne zalagamo na novo s to kovino, se počasi in z leti izloča iz našega organizma, približno v enem letu pade vsebost te kovine v našem telesu za več kot polovico. Zato bi bilo morda bolje priporočati izogibanje tovrstnim živilom že v času PRED nosečnostjo. Zanimivi so tudi podatki, da lahko zaužitje večjih količin tako onesnaženih živil povzroča težave z neplodnostjo pri ženskah.
Uživanje rib ima zelo pomembno prehrambeno vlogo, zato se vam jih ni potrebno popolnoma odreči. Za svoje zdravje in zdravje dojenčka (ali ploda, če ste noseči), pa upoštevajte naslednje, da se izognete živemu srebru:
1. Ne uživajte morskega psa, mečarice, kraljeve skuše ki lahko vsebujejo visoke vrednosti živega srebra.
2. Vrednosti živega srebra v ribah lahko zelo niha. Povsem varno je, da uživate dva do tri ribje obroke tedensko. A izbirajte različne vrste rib. Ne jejte le ene vrste rib in školjk več kot enkrat tedensko.
3. Pri lokalnem uradu za varstvo potrošnikov se pozanimajte o varnosti rib, ki jih radi uživate. Če vam ribe nosijo prijatelji iz domačega ulova, se pozanimajte o onesnaženosti morja ali potoka, od koder prihajajo. Če teh podatkov ne morete pridobiti, lahko varno uživate en ribji obrok tedensko.
Podobna priporočila naj veljajo tudi za hranjenje dojenčkov in majhnih otrok z ribami.
Kaj pa tuna?
Tuna je riba, katere v Sloveniji zaužijemo daleč največ. Tudi tuna lahko vsebuje različne vrednosti živega srebra. Zato naj tudi pri tuni velja zmernost.
Prijazen pozdrav!
Karmen Mlinar,
svetovalka za dojenje pri La Leche League International
<[www.dojenje.net];
_____________________________
Velik problem spremeni v majhnega, majhnega v nikakršnega....