Ja, visoka zdravstvena v Nm- bolonjski študij. Kr groza me je ob tem predmetniku, 1 semester je najtežji, ko dam to čez bom lahko mal zadihala.

Erika spi, jaz pa moram kosilo za naju naredit, zato zaenkrat samo eno vprašanje (bom zvečer kaj pokomentirala): a daste krompirjeve jedi v zamrzovalnik? Zadnje čase ji vedno naredim več hrane naenkrat in preostanek dam v lončke od frutka in zamrznem, da potem porabim v tednu ali dveh. Nisem pa prepričana ali je dobro to počet tudi če je noter krompir

nimama časa čisto nič

zajtrk: kivi, jabolko - to naribano in zmešano skupaj z žlico gresa
kosila: polenta, brstični ohrovt prepražen in alit z vodo z petršiljem, zobatec na oljčnem olju
malica: hruška
večerja: verjetno jogurt z nadrobljenim kruhom

tko, mi smo dans mal tečni, ampak po moje res zarad zobka.... zunaj mu ni pre več fino zdej k je mrzlo, se skoz neki pritožuje, če je buden... no toliko, zdele me že klilče

aja, o copatih še nič iz carine, predvidevam, da jutri končno dobim pildek, da grem lahko pol ponje...

papa

Super za Tio . Tudi midva sva bila danes zunaj, je bilo mraz ko hudič, ampak luštno. Tita sem imela v kombinezončku in sem več kot zadovoljna z njim. sem mu rokice dala notri (ima kombinezonček tako narejeno, da imaš lahko rokice in nogice zunaj ali notri) in ko sva prišla domov je imel rokice čist tople .



jaz mislim, da ne. kolikor je meni znano naj se krompir ne bi niti pogreval. Jaz tega nikoli ne prakticiram. verjetno pa kako gospodinjstvo to počne.



_____________________________

7.4.2008 je najino življenje dobilo nov smisel.....ime mu je Tit.

Luka vse naj, naj za že 9. mesecev!!! (joj, gre hitro čas) Pokaj od zdravja in osrečuj svojo mamico in očka vsak dan!!

res me zanima a kej kompicirate pri kiviju al ga date normalno celega, torej tudi tiste črne pikice?
imam doma kivi pa se mu ga kar ne upam dati, sploh ker je brat od mojega dragega elergičen nanj. Ja, poleg banane, je elergičen še na kivi, ne prenese tropskega sadja  .

_____________________________

7.4.2008 je najino življenje dobilo nov smisel.....ime mu je Tit.

jaz imam navado, da vse sveže skuham... sam mineštre so včasih za dva dni, al pa goveja juhca še nezakuhana. drugo pa sproti pojemo in kuhamo. aja, edino kruhove cmoke al pa njoke nardim naenkrat za večkrat in potem zmrznem še surove, seveda. krompirjevih jedi pa kolikor vem ni dobro pogrevat...

ne, nč ne kompliciram. vse dam, sam tist trdo na konc, tm k je rastu na drevesu ven izrežem.

evo, zdej pa je spet urban buden, nč, zgleda se mu ne spi...
papa

jaz sem pa zdej malo brala o špinači in sem naletela na to :
sej nisem to slišala prvič, a mi je drugače če gre za Titka. Me zanima vaše mnenje.


■  Nikoli ne uživamo postane ali/in pogrete špinače, kar velja tudi za druge jedi, ki jo vsebujejo! Špinačni listi vsebujejo nitrate, ki se med fermentacijo spreminjajo v škodljive nitrite. Ti so še posebej nevarni dojenčkom. Povečano koncentracijo nitritov najdemo v zamrznjeni špinači.
■  Zaradi zapisanih škodljivih sestavin špinačo odsvetujemo dojenčkom, nosečnicam, doječim materam, starejšim (osteoporoza) ter ljudem z revmatičnimi obolenji, z artritisom, s protinom in z ledvičnimi kamni.

Manj škodljivih sestavin, žal pa tudi manj izrazitega in polnega okusa, vsebuje špinača, posejana julija in avgusta.

Ker špinača vsebuje nitrate, naj kuhane ne bi dolgo pogrevali, saj se nitrati spremenijo v nitrite, ki pa so škodljivi našemu zdravju. Količino nitratov lahko zmanjšamo tako, da špinači odstranimo steblo in rebra listov.
Ko kupujemo špinačo, smo pozorni na to, da je rasla zunaj, saj tako vsebuje manj nitratov. Imeti mora lepo zeleno barvo, listi pa naj bodo čvrsti. Špinačo hranimo v hladilniku približno 2-3 dni.

_____________________________

7.4.2008 je najino življenje dobilo nov smisel.....ime mu je Tit.

Živjo, punce!

Se vidi, da je lepo vreme, da niste tako veliko načvekale!

Mi smo pri mojih na obisku, pa imam trenutno čas, ker so vsi šli nekam, meni je pa LUka zaspal. Dopoldan sma pa uživala na sončku, pa s kolegom sem se dobila na pijači po letu in pol. Kk je pasalo. Sma si imela za povedat............. Ma je prehitro minilo.

Srečanje: midva sma takoj ZA, seveda v primeru, da bova zdrava! Da ne prinesema še kaj med vas!  Kraj, datum, ura mi je super!

Amarant: tudi jaz sem za to zvedela šele od sestre, ki ima to hrano v malem prstu, ker je bila ona 4 leta skoraj skoz na dieti, ker so vsi njeni bili alergični in posledično je tudi ona bila na dieti, ker je pač dojila. Amarant je pa nekja podobnega po obliki kot kuskus, samo še bolj drobna zrnca. Treba ga je skuhat (ene45 min), pa se lahko uporablja kot zakuha oz dodatek tako zelenjavnim kot sladkim jedem. Lahko se ga da tudi k pecivu, ker ima baje podoben okus kot lešniki in lahko lešnike zamenjaš z amarantom. Ali ima res tak okus ali  ne oz. kakšen pa ima okus pa vam povem, ko bom zdrava, ker zdej je vsa hrana brez okusa oz je tako kot bi stiropor jedla.
Jz ga še v Intersparu nisem našla, v kakih večjih Mercatorjih ali Mullerju paga imajo. Tam pri zdravi prehrani!

Timoty: ti si pa res pridna . Dobra si, ker ta študij res ni lahek. Katero smer pa imaš?

Merry: Za mleko ti ne morem kaj rečtz, ker sma na dieti, tako da midva uporabljava samo riževo in ovseno mleko. Pa tudi pudinge jema samo riževe.
Papriko pa jz popečem, ker mi je bolj dobra kot pa kuhana.
Za kašice za na pot pa nimam idej. Sem že sama o tem razmišljala, ker noče jest, ko smo kje zunaj. Samo ne vem, ali zato, ker se preveč okrog dogaja, al zato, ker mu ni dobro. Se mi vstran obrača, še preden blizu pridem z žlico.
In čestitke za premikanje!!!!!  Si kr predstavljam, kako uživa, ko se matraš iz pod mize dobit!

Tina50, čestitke Lanu za postavljanje na noge!!!!!!!!!!
 
Krompirjeve jedi: tudi jaz mislim, da ni dobro zamrznat.  (čeprav njoki, kroketi in cmoki so pa iz krompirjevega testa, pa so zamrznjeni?? )
Drgač jz tudi govejo juhco zamrznem seveda brez zakuhe, da jo imam kdaj za hitro  neki toplega za pojest.


Vprašanje: kako bi nadomestila kalcij v hrani, ki ga pač ne dobi, ker ne jema mlečnih jedi. Sploh se mi ne sanja, v kateri hrani bi še bil. Sicer kupim riževo mleko z dodatkom kalcija,samo dvomim, da je to dovolj.

Pa še eno vprašanje, ki spada v kuhinjo.  Kaj naredite s kruhom, ki ga ne pojeste. Ker meni se ga včasih nabere, pa nimam idej, kaj naj iz njega nardim. Skuham krompirjeve comike za k zrezkom z omako, ali pa enako maso, samo da dam kako jajčko več spečem v pečici in pride fullll dobro. Pa včasih, ampak bolj redko, naredim hrenov zos. Za kaj več pa nimam idej. Pa mi ga je škoda.

OK, hvala San!

_____________________________

7.4.2008 je najino življenje dobilo nov smisel.....ime mu je Tit.

In hvala vsem za čestitke!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Sicer je kosilo že mimo, vendar pa neki sladkega vedno paše. Pa še izbirate lahko! Je Luka spekel!!!!!!!!!!

mam še en link do copat iz slovenije prodaja - se mi zdi ugodno...

http://copatki.homeip.net/index.php?var=2

torej poleg kravjih mlečnih jedi:





Vrsta hrane

Količina

Vsebnost
kalcija [mg]


Riževo mleko, industrijsko

226 g

150-500


Zelena listnata zelenjava, kuhana

250 ml

357


Melasa

2 žlici

342


Tofu, narejen s kalcijevim sulfatom

113 g

200-330


Pomarančni sok, obogaten s kalcijem

226 g

300


Sojin jogurt, navaden, industrijsko pripravljen

170 g

250


Listi repe, kuhani

250 ml

249


Tofu, narejen z nigarijem

113 g

80-230


Ohrovt, kuhan

250 ml

179


Rožnati slez, kuhan

250 ml

176


Sojino zrnje, kuhano

250 ml

175


Sezamova semena

2 žlici

160


Bok choy, kuhan

250 ml

158


Tempe

250 ml

154


Listi gorčice, kuhani

250 ml

152


Fige, suhe ali sveže

5 srednje velikih sadežev

135


Tahini

2 žlici

128


Mandlji

62,5 ml

97


Brokoli, kuhan

250 ml

94


Mandljevo maslo

2 žlici

86


Sojino mleko, navadno, industrijsko

226 g

80



Jaz naredim kdaj kruhove cmoke v gobovi omaki s kakimi zrezki. Še najraje pa ga porabim za mesne polpete, ki jih naredim iz faširanega mesa, starega kruha, jajčka, čebula, česen, petršilj....
No še preden se pa česa takega polotim in je kruh že kak dan star, se že drobi, pa si narediva toast in ga porabiva na tak način.


_____________________________

7.4.2008 je najino življenje dobilo nov smisel.....ime mu je Tit.

Ooooo, hvala Luka . jaz bi kar en kos čokoladne, prosim .

_____________________________

7.4.2008 je najino življenje dobilo nov smisel.....ime mu je Tit.

No, pa če neki, kaj mi je moj dragi zakuhal.
Sem rekla, da grem jutri v Celje kupovat darila za Božička in Miklavža, da boma šla popoldan, ko gre moj dragi v službo. In on to razlaga svoji mami danes v službi. In kaj pravite, kaj si je ona zaželela. Da bi bilo tk fajn, da bi šle skupi pa bi se fajn imele pa bi ji jz lahko pomagala še kaj izbirat!!!!!!!  Je mel srečo moj, da je to povedal, ko smo bili v avtu, ker če ne, bi končal s

In jz začnem z glavo v armaturko butat pa gost pa ga grdo gledat, pa reče, ok če ti ni, ji pa reči NE. Ja, glih, rekla ji bom, ne ne smete it, ker sem čist živčna,  ko vas vidim, pa slabe volje. Itak, da ne bom mela srca pa jajc ji rečt ne in adijo fajn popoldan v šopingu. Pa pol pa vpraša neki, pa pol ure sprašuje, a naj vzame ali ne, pa ji jz naprimer rečem, da ne, da je  npr. to še za kake 2 leti čist neuporabna stvar, pa na kjoncu itak vzame. Pa ne rečem, da se bi to zgodlo enkrat, ampak vedno, sprašuje za mnenje, pa tudi 2 dni, če je treba, pa ji vsi rečemo, da ne, ona pa pol čist drgač!!!!!!!!!

Joj Ursi2, sori ker mi je tisto za kalcij vrglo v tako grdo obliko, sem mislila, da bo prišla razpredelnica . sicer je nekaj surovin med njimi meni neznanih...kot npr. bok choy , tahini ....no, nekaj bo zagotovo tudi uporabnega. predvsem zelena kuhana listnata zelenjava.

_____________________________

7.4.2008 je najino življenje dobilo nov smisel.....ime mu je Tit.

Dinki, super si! HVALA!
No, sem ugotovila, da neki stvari pa tako že jema, še sreča!  No, soje se bom pa raje tudi izogibala.

Ja, sej tudi midva oz moj je kruh, ki ni ravno svež ali ga porabiva za tople sendviče, sam včasih pasega kr nabere. Pa ga skor ne kupim, pa ga je na koncu spet veliko!

Amarant je res tak droben, meni je bil brez okusa, sem ga pa kuhala kot riž. Okus po lešnikih?  Men ni ratal. Je pa amarant zelo zdravo žito, so ga imeli že inki, pa Azteki, skratka un s tm gor . vsebuje pa veliko rudnin pa olj (omega), pa morda mineralov ...

grem malo na net pobrskat:

AMARANT

Spet seme, za katero morda še nismo slišali ali pa ne vemo, kako ga uporabiti. Amarant je eno najbolj kompleksnih živil. Polno je rudnin, beljakovin, lahko prebavljivega škroba in primerno za vse generacije. Amarant ali ščiv ni tako neznan, poznamo ga le v drugi obliki, in sicer kot rastlino, bodisi kot plevel ali okrasno rastlino. Spoznajmo še seme in mu radodarno odprimo vrata v našo kuhinjo. Po azteškem izročilu amarant podaljšuje življenje!

Je skrajno nezahtevna rastlina, ki uspeva v perujskih Andih na nadmorski višini nad 2000 metrov. V deželah, kjer ga pridelujejo, liste amaranta uživajo kot špinačo.

Seme amaranta je drobno, okrogla zlato rumena zrnca so velika komaj en milimeter. Ščirovo seme je en sam kalček, obdan z založnimi hranili. Vsebuje več rudnin kot pšenica, kalcija je celo sedemkrat več, magnezija in železa pa trikrat več! Maščob je 9 %, od tega približno polovico maščobnih kislin omega 6 Beljakovin je 16 % z biološko vrednostjo 75 %, vlaknin 14 %, ogljikovih hidratov pa 59 %. Zelo pomembna je vsebnost esencialne aminokisline lizin. Amarant v kombinaciji z žiti predstavlja uravnoteženo beljakovinsko hrano. Seme ne vsebuje glutena, zato je zelo primerno za bolnike s celiakijo. Škrob sestavlja amilopektin, zato se zrna med kuhanjem zgostijo, kar v kuhinji s pridom izkoriščamo. Vsebuje nekaj vitanimov B skupine. Pomembna sestavina so fitosteroli, holesterolu podobne sestavine, ki imajo v našem telesu varovalno vlogo. Zato je amarant varovalna hrana pred degeneracijskimi boleznimi, saj pomaga ohranjati ožilje prožno in varuje pred rakastimi obolenji.

Pred kuhanjem ga lahko rahlo prepražimo, ni pa nujno. Priporočeno je, da ga pred uporabo splaknemo v vodi, ni pa nujno. Vodo zavremo, dodamo oprano seme, pustimo, da spet zavre in na šibki vročini kuhamo približno 30 minut, da seme nabrekne. Če ga pustimo nabrekati še dlje časa, toliko bolje. Ko je seme kuhano, dobi prosojen nadih, kot mala jajčeca. Če ga skuhamo večje količine, ga lahko zamrznemo in kuhanega dodajamo jedem, na primer kot zakuho za juho ali nadev. Če kuhamo zdrobljen amarant, bo kuhan že v petih minutah.

V trgovinah z zdravo hrano je ponekod naprodaj amarantova moka, a priporočam vam, da jo meljete sproti, ker vsebuje veliko maščob, ki bi se utegnile razkrajati, moka bi zato lahko postala žarka. Če boste amarant mleli v domačem mlinčku za žita, ga meljite pomešanega z žitom ali po mletju samega amaranta zmeljite še malo riža, da očistite mlinske kamne.

V nekaterih trgovinah z zdravo hrano lahko kupite mislije z amarantom, amarantove energetske ploščice, amarantovo medeno pokovko in podobno.


JAGODNA KAŠA Z AMARANTOM

2 dl amaranta
4 dl jabolčnega soka
lupina 1 ekološko pridelane limone
¼ vaniljinega stroka
ali vaniljin sladkor
malo cimeta v prahu
½ kg jagod
2 dl stepene sladke smetane
sladkor ali druga sladila
po potrebi

Amarantovo seme splaknemo z vodo. Jabolčni sok segrejemo do vrenja in odišavimo z limonino lupinico, vaniljo in cimetom. V vrel sok stresemo amarant in na šibki vročini kuhamo 30 minut.

Pustimo, da se ohladi. Vaniljin strok izločimo.

Jagode očistimo, pretlačimo in po potrebi osladimo. Po želji jagodno kašo zmešamo s kuhanim amarantom ali v posodice nalagamo v plasteh. Po želji okrasimo s sladko smetano ali vaniljevim sladoledom.

Okus je presenetljivo dober. Zanimivo je, da se nam amarant še nekaj časa valja po ustih, podobno kot mak.

Jagode vsekakor lahko nadomestimo z drugim sezonskim sadjem!



KOLERABIČNA KREMNA JUHA Z AMARANTOM

1,5 dl amaranta
1 kolerabica z listi vred
1 strok česna
1 l vode
1 žlica jušne zelenjave
peteršilj
po želji koprc
1 dl sladke smetane

Amarantovo seme rahlo prepražimo na oljčnem olju in dodamo na koščke narezano kolerabico z listi vred. Dodamo sesekljan strok česna in zalijemo z vodo. Dodamo jušno zelenjavo in kuhamo do vrenja. Zmanjšamo ogenj in kuhamo še 30 minut. Začinimo s sesekljanimi zelišči. Juho pretlačimo s paličnim mešalnikom in po želji obogatimo s sladko smetano. Če bomo dodali še kosem masla, bo okus posebej zaokrožen. Čebule pri tej juhi nismo dodajali, vsekakor pa bi sodila zraven.

 
 
ENOLOČNICA Z AMARANTOM IN ZELENJAVO
Sestavine:
150 g amarantovih semen,
50 g masla,
3 jedilne žlice oljčnega olja,
5 dl zelenjavne juhe,
150 g korenja,
200 g pora,
50 g orehov,
šopek peteršilja,
1 čajna žlička naribane limonine lupine,
sol in poper po okusu.

Amarantova semena na maslu in oljčnem olju prepražimo. Dodamo zelenjavno juho in na rahlem ognju kuhamo 45 minut. Medtem korenje in por očistimo ter narežemo na drobne kocke ali kolobarje. Orehe nasekljamo na grobo, peteršilj pa na drobno. Narezano zelenjavo dodamo amarantu in kuhamo še 10 minut. Potem dodamo čajno žličko naribane limonine lupine, sol in poper po okusu. Na koncu dodamo nasekljane orehe in peteršilj.


AMARANTOVI KROKETI
18 dag amarantove moke
čajna žlička morske soli
2,5 dag masla
ena debela čebula
vroča voda
olje

Čebulo olupimo, narežemo na drobne kocke in na maslu steklasto zdušimo. Amarantovo moko pomešamo s soljo, dodamo dušeno čebulo in vmešamo vročo vodo. Testo dajemo po žlicah v ponev z vročim oljem in ocvremo tanke, zlatorjave in hrustljave krokete. Nato jih obrnemo in tudi na drugi strani spečemo do zlatorjave barve. Še vroče krokete ponudimo z jabolčnim kompotom ali sadno omako.


RDEČA SADNA KAŠA Z AMARANTOM
4,5 dl jabolčnega soka
10 dag grobo zdrobljenih amarantovih semen
lupina neškropljene limone
cimetova skorjica ali čajna žlička mešanice medu in cimeta
5 dag akacijevega medu
50 dag svežega jagodičja (ribez, maline, borovnice, češnje)
10 dag smetane
nasekljani lešniki ali mandlji za okras

Grobo zdrobljena amarantova semena hitro zavremo z jabolčnim sokom, nastrgano limonino lupino in cimetovo skorjico ter na blagem ognju pustimo nabrekati 10 minut. Cimetovo skorjico odstranimo ter vmešamo sadje in med. Sadno kašo napolnimo v majhne skodelice in damo na hladno. Preden sladico ponudimo, jo okrasimo s stepeno smetano, nasekljanimi lešniki in mandlji.