[Vsebina sporočila je bila izbrisana]

goveji zrezki, svaljki, solata

_____________________________

V nas vseh je še vedno otrok, ki verjame v čudeže. Za otroke so čudeži preproste reči. Vsak dan je čudežen – nepojasnjen, poživljajoč, vedno nov!

A to delate tiste domače svaljke? Ala luleke?
A je to ful težko naredit?

Sicer pa - predvčerajšnim: zelenjavna musaka, zelena solata
včeraj: paniran piščanec, rdeče zelje, endivija s krompirjem
Danes; Pojma nimam. Mogoče bom delala luleke, če mi da katera trotlziher recept.

jp, svaljki = luleki = njoki

Meni ni težko jih naredit, jaz jih naredim več in jih dam na pladnje in v skrinjo, ko so zmrznjeni jih pa poberem dol in v vrečko, tako mam zmeraj pri roki, ko rabim  pa še radi jih imamo

moj recept: krompir skuham v olupkih, ko je kuhan, ga olupim in ga pretlačim s stiskalnico z krompir, dodam moko, sol, maslo in jajca, vse skupaj zgnetem v kepo in potem na pomokani površini naredim dolge svaljke, to pa potem narežem na take male svaljke, njoke...tko delam jaz, sestavine pa po občutku, ponavadi dam kar ene 4-5 večjih krompirjev, ene 2 jajci, moko, sol in maslo pa po občutku, tako dam, da je "kompaktno testo"

_____________________________

V nas vseh je še vedno otrok, ki verjame v čudeže. Za otroke so čudeži preproste reči. Vsak dan je čudežen – nepojasnjen, poživljajoč, vedno nov!

tutan, cirka tko nared:
http://www.kulinarika.net/recepti/131/testenine/krompirjevi-njoki/

pa ne mešaj mase nenormalno dolgo, ker boš padla v keč 22 (krompir spušča vodo če ga preveč dolgo mrcvariš in potem bo pocat, dodajala boš moko v nedogled in posledično naredila ful trde njoke). torej na hitro zmešaj, pomokaj površino vzami en del in... - ostalo pa veš
pomokaj krožnik in jih polagaj gor tako da se ne dotikajo. pol pa to v vrelo slano vodo in počakaj da priplavajo na vrh.

Evo recept iz kulinarike, to je to, za mene so to najboljši svaljki:
http://www.kulinarika.net/recepti/10504/priloge/njoki-moje-mame/
če nočeš imeti za v skrinjo pa razpolovi količine...jaz delam po občutku, ne vagam krompirja, pač dam ene 4-5 krompirjev, 2 jajci, pa moko in maslo in sol...je pa res to, kot je mateyka napisala, na hitro naredi maso

_____________________________

V nas vseh je še vedno otrok, ki verjame v čudeže. Za otroke so čudeži preproste reči. Vsak dan je čudežen – nepojasnjen, poživljajoč, vedno nov!

dušen kos svinjine iz zenfom, potem pa posebej dušeno korenje, repa, koleraba in krompir, kitajsko zelje za solato

< Sporočilo je popravil mini86 -- 26.11.2012 14:56:18 >

_____________________________

Opazujem te kako mirno spiš, te pobožam in ti že stotič preštejem vse prstke...In šele, ko tvoja dlan leži v moji, opazim, kako zares majhen si. Tako majhen si-pomeniš pa mi ves svet!

včeraj sem delala sirov burek in ker so mi ostale kore - na uškino željo- danes še mesnega .
Jutri pa ima naročeno ajdove žgance z ocvirki - tudi uškina ideja.
No v sredo pa pridem na vrsto jaz -ječmenova mineštra.

_____________________________

Najina Uš : staršem prijazen otrok.

Omakca s stročjim fižolom z velik majarona, + kuhan krompir v kosih zame, za ostale pa piščanec z rožmarinom in zelena solata z zeljem.

če ni preveč za pisat mi dej za oba

_____________________________

Opazujem te kako mirno spiš, te pobožam in ti že stotič preštejem vse prstke...In šele, ko tvoja dlan leži v moji, opazim, kako zares majhen si. Tako majhen si-pomeniš pa mi ves svet!

 
Bom napisala kako delam - čeprav se bo sigurno kakšna oglasila, da to ni original bosanski burek. Seveda ni, saj nimam nobene prednice, ki bi mi lahko to "originalnost " zapustila.
Kore , smetano in  skuto kupi mož na ljubljanski tržnici  (ga lahko vprašam točno pri komu).
V eno skledo dam kilogram skute , 1 žlico soli, jajci, 5 žlic kisle smetane, zmešam. Če je je skuta ful vlažna, jo s kuhinjsko krpo ožmem. V pekač dam malo olja, dve kori, skutino maso, koro, maso, koro...na kocu spet dve kori  s tem, da ju zmočim in malo pomečkam. Pečem cca 40 minut na 200.
Za mesni je postopek isti, damo , da pocvrem čebulo in meso, sol, da se spusti voda in se le-ta pokuha. Ker prvič se delala "original"  in je potem meso spustilo v pečici preveč vode in je bilo vse pocast . Pri mesnem pa dam dve kori , maso in zavijam v polžke.

_____________________________

Najina Uš : staršem prijazen otrok.

a potem v bistvu delaš sirni lazanja-burek?

< Sporočilo je popravil mateyka -- 26.11.2012 15:46:03 >

Joj mateyka, pač burek , je pa res , da je podobno  zložen kot lasagna . Upam, da ne misliš, da dam  testo za lasagno, al?

_____________________________

Najina Uš : staršem prijazen otrok.

Evo, to je primer lazanjasto zloženega bureka - Pri nas (primorska) je večino kupljenih burkov tako zloženih. To na sliki je četrtina. Hope, ne vem, tako sem se naučila in tako delam _ Je fora samo v tem, da če pečeš v lazanjasti obliki, lahko odvečno tekočino odliješ iz pekača (v primeru da imaš mokro skuto. Če pa skuto zrolaš v kore, ti potem kore popokajo . Drugače pa v okusu ni razlike.





_____________________________

Najina Uš : staršem prijazen otrok.

mmmm zgleda odlično..si me učeri zdražla s tem burekom zvečer da dobr da je bil še en v skrinji


no danes bom pa naredila pohane malancane-domače, jih mam v skrinji, in pa kr riž zraven..za solato še ne vem ampak pomoje mešan radič k ga je toook na vrtu in že počas mi gnije

_____________________________

Opazujem te kako mirno spiš, te pobožam in ti že stotič preštejem vse prstke...In šele, ko tvoja dlan leži v moji, opazim, kako zares majhen si. Tako majhen si-pomeniš pa mi ves svet!

puranji dunajski, pečen krompir, solata

_____________________________

V nas vseh je še vedno otrok, ki verjame v čudeže. Za otroke so čudeži preproste reči. Vsak dan je čudežen – nepojasnjen, poživljajoč, vedno nov!

Male pice iz pirinega testa, obložene ene s tuno, ene samo s sirekom in ene s suhimi klobasami, solata.

Super zgleda tale burek. Kolk mesa daš in kakšno meso - goveje, svinjsko, mešano? kako zmoćiš in pomečkaš zadnji dve kori? Kako zavijaš v polžke, jao men nič jasno

Pa saj sem tudi jaz večkrat dobila v takem trikotniku, sam so še vedno bili rolani . Bom probala enkrat, nisem še sploh nikoli bureka pekla

< Sporočilo je popravil Hope2 -- 27.11.2012 9:46:48 >