Saj je že dolgo (vsaj 15 let), da gluten ne povzroča alergije, temveč da je glutenska enteropatija (celiakija) prirojena (dedna) presnovna motnja, pri čemer sta moteni razgradnja, oz. prenos gliadinov preko črevesne stene. Gre za prirojeno okcaro na razgradno - trasnportnih proteinih/encimih. Gliadin ostane vetan na črevesno zen tudi zsteno in tam ta vezani kompleks povzroči vnetje. Stopnje okvare encimov oa so različne, zato je bolezen tudi izražena do razlilčne stopnje. Seveda pa je tako, da tisti, ki dedne okvare nimajo, lahko glutenuživajo že zelčo zgodaj, pa nikoli ne bodo razvili težav. Tisti. ki pa se rodijo z dedno okvaro, pa tudi če začnejo gluten uživati po prvem letu ali kasneje, imajo vedno težave. Ker je delež okvarjenih v populaciji dokaj visok (več%), vsem iz preventivnih razlogov svetujemo kasnejše uvajanje (ker v naprej ne vemo, kdo ima okvaro in kdo ne). Zgodnje vnetje črevesne sluznice (kar se zgodi pri celiakiji) ima namreč za posledico ne le slabše napredovanje otroka, temveč tudi vstop drugih alergenov in patogenih povzročiteljev čez poškodovano črevesno sluznico in s tem povečano tveganje za nastanek pravih preobčutljivosti ali pa še težjih okvar.
_____________________________
2.9.09 3120g, 52 cm, OG 34cm
8.3.10: 7330g, 70 cm, OG 42 cm
17.10.10:: 9300g, 80 cm