No zdaj bo treba preizkusit . Ker torte nisem nikoli pekla,razen biskvitov.

No torto sem naredila in je božanska!!! V petek sem spekla biskvit, po temle receptu:

Pustila sem ga v pekaču pokritega s srvetom in se do danes ni kaj preveč izsušil. Samo ne vem kaj naredit, ko se je nasredini taka kupola naredila. Ena plast in okoli in okoli sem jo pomazana s čokoladno kremo (recept od Jessy):
Ena plast je bila pa namazana z marelično marmelado. Plasti biskvita sen pa dodatno še namočila z mlekom v katerega sem zamešala par kapelj višnjeve arome. Oblila sem jo pa s temle čokoladnim prelivom:
Posula sem jo z mandljevimi lističi in gor dala še 37 svečk (preden sem tazadno prižgala, je že taprve skoraj zmanjkalo ).

No pa še slikica:






< Sporočilo je popravil Otika -- 25.1.2010 21:10:03 >

Super izgleda,sem kar luste dobila

Tisti hribček je normalen pojav.
Lahko ga stran odrežeš in potem je torta ravna, predvsem, če so plasti najmanj tri. V tem primeru se toliko dvigne da niti ni potreben.
Lahko pa v obroč polagaš izmenično plasti z nadevom, zgornjo plast pa daš čez in jo fajn namočiš, vsakih nekaj ur pa z vilico pritisneš navzdol. Počasi počasi se bo vse zravnalo ampak mora biti res razmočeno. Se pa potem itak fiksira s prelivom.
Lahko zgornjo plast tudi obrneš z glavo navzdol v nadev in pritisneš tako, da je nekje bolj poglobljeno v nadev nekje pa manj, zgoraj je potem ravno.
Če odrežeš stran, potem lahko iz tega dela izrežeš kakšne figure, ki jih potem uporabiš za dekoracijo, lahko jih tudi preliješ z drugim prelivom.

_____________________________

Ustavi se in prišel boš!

Zgleda še fina. Še eno fotko prereza prosim.

_____________________________

Ustavi se in prišel boš!

Torta zgleda super,svaka čast ampak da si 37 svečk gor tlačla tega pa ne zastopm

Evo prerez :



Ni slabo za mojo prvo čokoladno torto ... do sedaj sem vedno biskvit kupila in s smetano ter sadjem našopala ... sam zame je prava torta samo čokoladno-čokoladna torta in zdaj sem prav ponosna nase .

Aja, kupček bom pa naslednjič stran odrezala ... dons se ga nisem upala, ker se mi je zdelo, da se potem čokolada ne bo tako fino razlila, samo se jo da vseeno lepo potem z nožem oblikovat, tako da naslednjič bo tudi oblika kot se šika .

Ja če je imel pa moj dragi 37. rojstni dan ... kako da jih potem nebi

... drugače pa ne zgleda tolk star ... sploh ko ga mlada v.d. žena ven vleče

Res zgleda dobra! Priporočam pa naslednjič pol sadne pol pa čokoladne

No, saj vidiš s prereza, da bi brez težav odrezala stran vrh, se vidi, da je precej preveč biskvita na sredini.
Potem pa ostanke oblikuješ z modelčki za piškote in položiš ob strani ali na vrh, pride lepo pa še dobro je.



_____________________________

Ustavi se in prišel boš!

Mmmmmm njami.

Tortica izgleda res slastno! Bi jo zdajle z veseljem en velik kos zmazala!

No, meni se taka kupola še nikoli ni naredila, to pa zato, ker delam biskvit vedno po receptu, ki mi ga je zaupala sestrična, ki je slaščičarka.

Potrebuješ:
10 jajc
10 žlic sladkorja
10 žlic moke

Postopek:
Ločiš beljake od rumenjakov. Polovico sladkorja (5 žlic) daš med rumenjake in stepaš z mešalnikom toliko časa, da med prsti ne čutiš nobenega sladkorja več. To je nekje med 10 in 15 minutami mešanja.
Enako storiš z beljaki, katerim postopoma dodajaš preostalo polovico sladkorja in ko je ves sladkor notri, stepaš dokler ga ne čutiš več med prsti, kar je dodatnih 10 do 15 minut.
Nato počasi s kuhalnico med seboj zmešaš beljakovo in rumenjakovo zmes in dodaš presejano moko ter spet previdno zmešašč.
To je vse. Ne rabiš nobenega pecilnega ali kaj drugega in biskvit je tak kot mora biti. Se splača mešat tistih 10 do 15 minut.
Če delam čokoladno torto, pa kakšni 2 žlici moke nadomestim z dvema žlicama grenkega kakava.

Pečem na 180°C približno 35 min. Ko se peče ene pol ure, preverim, če je morda že pečeno.


_____________________________

http://www.mojalbum.com/taia/moje-torte

Jaz bom tudi letos 37. ,pa tud ne zgledam tolk.... . pozdravi tvojga ,moj letnik

Bom povedala, da ga Muco iz RR pozdravlja

Jessy ... hvala za namig ... sem si tut ta recept spravla, sam 10 jajc je kar veliko ... v mojem jih je pol manj, pa punce so zagarantirale, da ta ne pade dol ... in to se mi je pri moji neizkušenosti zdel pomemben podatek ... a tvoj biskvit rad pade dol?

10 jajc je res velik, ampak, saj ne poješ sama cele torte!
biskvit prav nikoli ne pade dol in je lep, raven. Tudi razreže se ga lepo in z lahkoto prestavljaš narezane oblate. Preizkusi in ne bo ti žal. Jaz pečem tak biskvit že kar nekaj let in še nikoli me ni razočaral.

_____________________________

http://www.mojalbum.com/taia/moje-torte

A za brez jajc pa res nima nobena preverjenega recepta?

Tale nasvet sem našl ana kulinariki:
Vzameš pač recept za biskvit in namesto 1 jajca daš 3 žličke "sluzi" od lanu. To pa pripraviš tako, da skuhaš 1 žlico lanenega semena v 1 dcl vode.


Pa še tale recept:

Biskvit brez jajc in mleka

300 g bele moke
1 zavitek pecilnega praška
190 g rjavega sladkorja
1 zavitek vanilijevega sladkorja
2 jabolki
2 žlici ruma
7 žlic olja
malo naribane limonine lupine

1) V posodi suho zmešamo vso moko in zavitek pecilnega praška.

2) Posebej naribamo obe jabolki, da dobimo jabolčno kašo (drobno ribanje) in kot postranski produkt jabolčni sok (cca. 160 g kaše in 5 - 7 žlic soka).

3) Nato v drugi posodi zmešamo skupaj rjavi sladkor, vanilijev sladkor, naribano limonino lupino, jabolčno kašo s sokom ter dodamo 7 žlic olja in 2 žlici ruma. Malce počakamo, da se sladkor stopi, potem pa k zmesi dodamo moko s pecilnim praškom.

4) Zmešamo z mešalnikom, da zmes postane enakomerna (brez grudic). Vlijemo v pekač, ki smo ga prej namastili in posuli z drobtinami (ali obložili s peki papirjem).

5) Biskvit pečemo v prej ogreti pečici na 180 stopinj.




< Sporočilo je popravil Otika -- 25.1.2010 22:24:51 >

marta kaj pa taksna torta
http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=5042

http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=6590


http://www.mama.si/forum/index.php?topic=10158.0


< Sporočilo je popravil skamp -- 25.1.2010 22:40:31 >

Hvala. Saj to sem vse tudi sama našla. Sem mislila, če je kdo že kaj takega delal pa je dobro ratalo. Bom pa jaz malo probavala. Ima sinko v kratkem RD pa je alergičen na beljak.

Zanima me nekaj. Če imam recept po katerem se biskvit peče 35 min, jaz pa naredim dvojno "dozo" (torej vsega dam enkrat več), ker imam večji model za torto in pride prenizko, koliko časa moram potem pečt?

Pa še nekaj: biskvit je bolj drobljiv, kaj naj dodam oz. česa naj dam več, da bom lažje prerezala (gre za biskvit brez jajc)-masla, olja? Ali naj navlažim s sokom in potem režem?

Tortopekarice naj mi ena prosim svetuje, no.

Imam pa še eno dodatno vprašanje: jogurtov biskvit brez jajc na koncu malo zagreni oz. je tak rahlo trpek okus. Od česa bi to bilo? Naj dam manj sode bikarbone, gustina, pecilnega praška?

Od sode biakrbaone, al pa gustina ne more zagrenit, kvečjemu od jogurta. Vsaj po moje tole slednje.

_____________________________

Tvoj čas je omejen, zato ga ne zapravljaj tako, da živiš življenje nekoga drugega!
Naj hrup drugih mnenj ne utiša tvojega notranjega glasu!

Steve Jobs

Kaj pa naj naredim, da ne bo?

V receptu so tudi mandlji, ki pa jih jaz nisem dala, če lahko to kaj vpliva.

Bom kopirala recept:

Biskvit:
250 g moke
100 g mleti mandljev
3 žlice škrobne moke
10 g sode bikarbone
1 zavitek pecilnega praška
1 zavitek vanilijevega sladkorja
200 g sladkorja
2 jogurta
4 žlice olja


Moko, mandlje, škrob, kakav, sodo, pecilni prašek in sladkor zmešamo skupaj, dodamo jogurta in olje ter razmešamo v gladko testo. Testo ulijemo v dobro pomaščen in z ostro moko obsut tortni model in pri 175°C pečemo približno 45 minut. Pečeno testo ohladimo v modelu, ohlajenemu odstranimo obroč in prerežemo.

Še tole naj mi ena odgovori, lepo prosim.