IZVIRNO SPOROČILO: tosja
IZVIRNO SPOROČILO: sirenetta
Kako je kaj z ostalim sadjem, se kaj spomniš iz prejšnje
? Kako kaj jabolka, hruške? Pa orehi? Kako je z medom - a je čisto isto kot cukr ali je malo manj "prepovedan"?
Sicer si spraševala Jassiko...
če imaš ugotovljeno SB v
ali drugače, se moraš izogibati (tudi če se ne želiš redit
) vse hrane z visokim GI (glikemičnim indeksom).
Nizki GI imajo:
-jabolka,
-ne prezrele hruške
-breskve
-češnje
-grenivke
-jagode
-maline
-pomaranče
-robidnice
-slive
-suha jabolka
-suhe fige
-suhe marelice
-sveže fige
-sveže marelice
Žal je trenutna razpolaga sezonskega sadja bolj skopa, sem pa ti napisala vse!
Dobri OG (GI 50 in manj)
-sveže iztisnjen sadni sok (brez diodanega sladkorja)
-sladki krompir
-polnozrnati ali rženi kruh iz neprečiščene moke
-špageti polnozrnati ali iz trde pšenice kuhani al dente
-neprečiščena žita (npr. ovseni kosmiči)
-divji riž
-fruktoza
-rjavi riž, nebrušen riž basmati
-korenje (presno)
-navadni jogurt - brez sladkorja
-grah (suhi)
-kvinoja
-ovseni kosmiči brez sladkorja
-suho sadje - fige, slive, marelice, jabolka
-fižol - vse vrste
-čičerika
-marmelade brez sladkorja
temna čokolada - 70%kakava
-zelenjava iz družine križnic - npr. kapusnice
-sveže sadje - razen banan, melon, lubenic, grozdja, kivi.
MED: včasih predstavljajo kot zdravo in sprejemljivo različico sladkorja, ker je naravno sladilo. Vendar ima med, podobno kot sladkor, zelo visoko vrednost GI in povzroča močan dvig ravni krvnega sladkorja. In ker vpliva na telo skoraj natančno tako kot namizni sladkor, gre torej v bistvu zgolj za drugo obliko sladkorja, zato se mu je treba vsekakor izogibati!
UMETNA SLADILA - vam sicer začasno pomagajo, da se odvadite sladkorja, daljša uporaba pa dolgoročno slabo vpliva na presnovo. Telo namreč odkrije sladkobo in se pripravi, da bo prebavljalo OH, kar se potem ne zgodi.
Če torej čez dan uporabljate veliko umetnih sladil, lahko kakršnokoli uživanje pravih OH v naslednjih 24 urah povzroči močno zvišanje ravni krvnega sladkorja, ki mu nato sledi hipoglikemična reakcija.
Umetna sladila spodbudijo začaran krog hipo -in hiperglikemije, kar pripomore k občutku hude lakote in kopičenja telesne maščobe.
Skratka: umetna sladila lahko posredno povečujejo telesno težo.
FRUKTOZA- oziroma sadni sladkor ima v primerjavi z navadnim saldkorjem ali umetnimi sladili določeno prednosti. Je naraven sladkor in tako ne povzroča težav, povezanih z umetnimi sladili. Ima tudi nizko vrednos GI (20), zato ne vpliva izrazito na delovanje trebušne slinavke in na izločanje inzulina. Ker ima podobno gostoto kot sladkor, je zelo primeren za uporabo pri peki in kuhanju. Upoštevati pa morate, da - če jo uporabljate v velikih količinah - pri nekaterih ljudeh poveča koncentracijo trigliceridov, zato naj jo vsi, ki imajo težave s holesterolom, uporabljajko le zmerno.
Tukaj bi ti priporočala - preverjeno pri nas doma (z merilcem krvnega slakorja), da je še najboljša uporaba agavinega sirupa, ki je tudi naravni sladkor! Preverjeno, mi ga uporabljamo in ne zvišuje ravni sladorja - uporabljamo pa ga v zmernih/malih količinah.
Pri uporabi škrobnatih živil se izogni - krompirju!!! koruzi!!! kuhanemu korenju (GI se mu zviša s 30 - surov, kar je sprejemljivo na 85!!!)
Testeni ne kuhaš al dente, če ješ ohlajene, si GI še dodatno znižaš!!!
Razkuhane imajo visopk GI!!!
Kruh - ješ samo za zajtrk! (pa še to samo zgoraj naštet, dobra različica)
Sadje in težave s prebavo - ker ene punce navajajo te težave... Jejte sadje samo na prazen želodec!!! Da bo želodec zagotovo prazen uživajte sadje šele 3 ure po jedi ali vsaj 20 minut pred jedjo.
Pijače
mleko - polnomastno je sestavljeno živilo iz beljakovin, OH (laktozo ali mlečni sladkor) in nasičene maščobe. Ta kombinacija lahko povzroči povečanje TT saj shrani nasičene maščobe v telesu kot maščobno tkivo.
Zato je priporočljivo, posneto mleko, ki ga lahko dodaš tudi kavi ali čaju. Še boljše je posneto mleko v prahu, saj si lahko, če mu dodamo samo malo vode - pripravimo bolj gosto tekočino, ki je bogata z beljakovinami in pomaga pri zniževanju telesne teže.
kava - kofein spodbudi trebušno slinavko, da izločio malo inzulina. Priporočam kavo brez kofeina, če pa ne gre pa kavo iz zrn Arabica, ima podoben okus, vendar manj kofeina in manj vpliva na delobanje trebušne slinavke.
čaj - priporoča se uživanje dekofeniziranih čajev.
pijače z igljikovo kislino
izberi gazirano mineralno vodo s kancem limoninega ali limetinega soka.
Brezalkoholne pijače z ogljikovo kislino, izdelane iz sadnih ekstraktov imajo dve veliki napaki: vsebujejo preveč saldkorja in preveč kofeina!
celo nesladkane brezalkoholne pijače lahko zvišajo raven krvnega sladkorja, saj vsebujejo kofein in umetna sladila kot je aspartan, torej snovi, ki trebušno slinavko prepričajo, da dobiva sladkor!
Za prigrizek si lahko privoščiš: mandlje, lešnike in orehe!
...bom še kasneje kaj dodala
...za vse napaČe se opravičujem
STROČNICE-večina njih - čičerika, beli fižol, stročji fižol, grah imajo zelo nizek GI. Leča ima med vsemi stročnicami najnižji GI. Pri zeleni leči npr. znaša samo 25!!!
Vse te stročnice poleg nizkega GI odlikuje
visoka vsebnost vlaknin, zato si jih lahko privoščiš po mili volji!!!
Dobri OH GI 10 -avokado
GI 15 -arašidi
-artičoke
-beluši
-brazilski oreški
-brokoli
-brstični ohrovt
-bučke
-bučnice
-cvetača
-čebula - vseh vrst
-dišavna zelišča
-gobe
-komarček
-kumare
-lešniki
-mandeljni
-olive - vseh vrst
-orehi
-oreški pekan
-paprika - rdeča, rumena, zelena
-por
-sončnična semena
-špinača
-zelena solata - vseh vrst
-zelena - gomolj in stebelna
-zelje - vseh vrst
GI 20 -fruktoza
-jajčevci
-limete
-limone
GI 22 -kitajski rezanci (iz sojine moke)
GI 25 -češnje
-fižolica
-jagode
-leča
-maline
-razcepljen grah - rumen, kuhan 20 minut
-robidnice
-soja, kuhana
-temna čokolada - 70% kakava
od tu je GI 30 -breskve
-česen
-čičerika, kuhana
-fižol mungo, namočen in kuhan 20 minut
-grenivke
-hruške
-jabolka
-korenje - surovo!!!
-leča - rdeča, zelena, rjava, rumena
-marelice
-mleko - delno posneto ali posneto
-nektarine
-paradižnik
-sadne marmelade - brez dodanega sladkorja!!!
-stročji fižol
od tu naprej se GI dvigne na 35, kar je še vredu -bob
-divji riž
-fige - sveže in suhe
-grah - suhi, kuhan in sveži, kuhan
-jabolka - suhi krhlji
-kvinoja
-marelice - suhe
-mandarine
-navadni jogurt
-pomaranče
-rdeči fižol
-slive - suhe
-slive - sveže
-fige - suhe