Čeprav se nam samo ob pogledu na krofe pocedijo sline, hkrati vemo, da znajo biti krofi zelo nezdrava sladica.

Da se vam jih ob letošnjem pustu ne bo treba otepati, smo za vas izbrskali recept za 100 % zdrave krofe, ki jih boste otroku lahko ponudili že za zajtrk.

Za pekač z 12 krofi potrebujete:

20 dag pirine moke (lahko jo kombinirate z drugimi zdravimi mokami za pečenje)

5 dag mletih mandljev

5 dag mletega kokosovega sladkorja (lahko ga zamenjate z javorjevim sirupom)

1 jajce

1,5 dl rastlinskega napitka (ali mleka, če ga prenašate)

3 dag kokosovega olja

1/2 vrečke suhega kvasa

1 žlico kokosovega olja oz. maščobe za pekač

2 žlici marmelade brez dodanega sladkorja

1/2 ekološke limone

2 žlici ekološkega vanilijevega sladkorja za posipanje

Priprava:

1) Najprej pomešajte moko in kvas, ki jima dodajte kokosov sladkor, jajce in mlačno mleko. Testo mesite približno pet minut, nato dodamo še stopljeno kokosovo olje, nastrgano limonino lupino in mlete mandlje (Ste vedeli, da lahko iz mandljev pripravite tudi mandotelo?!). Testo pokrito vzhajajte na toplem približno 20 minut.

2) Medtem s kokosovo maščobo dobro premažite pekač za krofe. Vdolbine pekača napolnite s testom samo do polovice in testo z mokro žličko lepo poravnajte. Pekač pokrijte in pustite, da testo še enkrat vzhaja približno 15 minut.

PREBERITE TUDI: Sladki ovseni grižljajčki z brusnicami 

3) Po drugem vzhajanju dajte krofe v ogreto pečico, kjer jih pecite na srednji temperaturi od 20 do 25 minut, da lepo porumenijo.

4) Pečene krofe takoj vzemite iz pekača, v luknjo na sredini dodajte žlico marmelade in še vroče potresite s sladkorjem v prahu.

Vse recepte tedna najdete tudi v naši rubriki Recepti, kjer lahko z nami podelite tudi svoje kuharske specialitete in tako pomagate staršem, ki so ostali brez kuharskih idej.