Za pripravo mehkih medenjakov potrebujemo:

50 dag moke

kavna žlička sode bikarbone

15 dag masla

15 dag sladkorja v prahu

2 jajci

15 dag segretega in ohlajenega medu

ščep cimeta

Postopek:

Iz naštetih sestavin zamesimo testo in ga damo v vrečko ali folijo. Počiva naj 1 uro ali več v hladilniku. Nato iz testa oblikujemo kroglice poljubne velikosti in jih dajemo v pekač, obložen s peki papirjem. Pečemo pri 180 stopinjah okoli 12 - 15 minut. Pečene in ohlajene hranimo v dobro zaprti posodi. Medenjake lahko okrasimo še z jederci orehov, lešnikov ali mandljev.