Testo (količina zadošča za dve smrekici):

1 kocka svežega ali 2 vrečki suhega kvasa Fala

1 vrečka kislega testa Fala

700 g bele moke

260 g vode

150 g mleka

40 g sladkorja

1 jajce

4 žlice olja

2 mali žlički soli

1 jajce za premaz

PREBERITE TUDI: Bučni ježki

Priprava: 

V posodo odmerimo sol, moko, primešamo kislo testo Fala, dodamo v mleku raztopljeni kvas Fala in ostale sestavine brez masla. Zamesimo testo in med počasnim mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Zadnjih deset minut mešamo na najvišji hitrosti, da postane testo gladko. Posodo pokrijemo in damo testo na toplo vzhajati.

Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo in razdelimo na majhne koščke (če želimo imeti povsem enake kroglice, jih tehtamo) in pustimo počivati nekaj minut. Zatem vsak košček oblikujemo v kroglico, te pa razporedimo v obliko smrekice na peki papir na pekaču. Pecivo nato pokrijemo in pustimo vzhajati.

Vzhajano smrekico premažemo z razžvrkljanim jajcem in prestavimo v vročo pečico. Pečemo jo pri 175 °C približno 35 minut, da se lepo obarva. Po potrebi pecivo prekrijemo s folijo, da bi se ne zapeklo preveč.

PREBERITE TUDI: Bučni venec s čokolado in lešniki