Tudi, če boste zelenjavo olupili, jo pred uporabo operite.

/11 /11

Zelenjava pri soparjenju obdrži takšno hranilno vrednost, kot če bi bila sveža. Zato je za prvo kašico za dojenčka dobro izbrati zelenjavno kašico, ki smo jo pripravili iz soparjene zelenjave.

Tudi, če boste na primer korenček olupili, to ne bo vplivalo na njegovo hranilno vrednost, saj je večina njegovih hranil zbrana tik pod njegovo lupino.

V tokratnem ponedeljkovem receptu tedna torej preverite, kako se lotiti soparjenja.

1. Zelenjavo vedno operite!

Tudi, če boste izbrano zelenjavo pred soparjenjem olupili, jo pred uporabo vedno operite v vroči vodi.

2. Soparite v parni košarici

V kozico nalijte vodo približno pet centimetrov visoko in jo na močnem ognju zavrite. Zelenjavo naložite v parno košarico in jo postavite v kozico. Pokrito soparite tako dolgo, dokler se zelenjava ne zmehča: 

- stročji fižol in bučke približno 7 minut,
- korenček 8 minut,
- blitvo in špinačo pa od 3 do 5 minut.

Košarico odstranite in pustite, da se zelenjava ohladi. In ne pozabite prihraniti tekočine, ki jo je spustila zelenjava med soparjenjem!

PREBERITE TUDI: Tri ideje za prve zelenjavne kašice

3. Zmiksajte vsako zelenjavo posebej

Vsako vrsto zelenjave posebej preložite v multipraktik ali stoječi mešalnik in jo zmeljite do gladkega. Če je kašica pregosta, ji po žlicah dodajajte prihranjeno tekočino ali materino mleko. Kašica mora biti ravno prav tekoča - malo gostejša kot smetana.

Če želite, lahko na koncu vmešate še majhno žličko masla.

Vse ponedeljkove recepte tedna najdete tudi v naši rubriki Recepti, kjer lahko z nami podelite tudi svoje kuharske specialitete in tako pomagate staršem, ki so ostali brez kuharskih idej.