dodaj fotografijo

Cheesecake

---

Navodila za pripravo jedi

---

PODLOGA
Vse sestavine za podlogo zmešajte in vsujte v tortni model (uporabila sem model s 26 cm premera). Maso razporedite po dnu modela in maso potisnite na dno, da se oblikuje kompaktna podloga. Med pripravo polnila lahko model s podlogo date v zamrzovalnik, ni pa nujno.

POLNILO
Pečico segrejte na 280°C. Z električnim mešalnikom zmešajte kremni sir, sladkor, moko in naribani lupinici do gladkega. Dodajte vanilijo, jajca in rumenjaka enega po enega. Mešalnik naj je ves čas na najnižji hitrosti. Med mešanjem z lopatko odstranjujte morebitne ostanke kremnega sira, saj mora biti vse gladko zmešano. Polnilo vlijte v tortni model. Model dajte na sredino pečice in na temperaturi 280°C pecite 12 minut oz. dokler se polnilo ne dvigne. Ta čas spremljate peko, ker polnilo ne sme porjaveti. Če opazite, da polnilo začne rjaveti, takoj znižajte temperaturo na 100°C. Drugače pa znižajte temperaturo takrat, ko se polnilo dvigne. Na 100°C pecite še 1 uro. Ko je cheesecake pečen, z nožem ločite cheesecake od modela. Pustite ga v tortnem modelu, da se ohladi. Hladi se naj 5 do 6 ur, še najbolje pa je, če se hladi preko noči.

Družinski nasveti in namigi za izboljšavo

---

Zraven lahko pripravite različne sadne prelive, ki jih prelijete čez, ko postrežete torto. Sama pa sem torto okrasila le s čokoladno kuverturo.