Domača piščančja obara
Topla enolončnica, ki pogreje v mrzlih dneh.
Navodila za pripravo jedi
OBARA
Piščančje meso očistimo kože, če imamo npr. prsa, razrežemo na manjše kose. Koren olupimo, narežemo na kolesca, krompir olupimo in zrežemo na majhne kocke. Čebulo drobno nasekljamo, ravno tako petršilj.
Na maslu ali olju popražimo čebulo, dodamo krompir, ga popražimo dodamo piščančje meso in korenček. Vse skupaj pražimo tako dolgo, da meso malo porumeni. Ko porumeni dodamo malo moke, premešamo in postopoma zalivamo z mrzlo vodo. Ko zavre, dodamo grah, solimo, popramo in dodamo mleto sladko papriko.
Kuhamo v pokriti posodi tako dolgo, da je krompir kuhan. Na koncu dodamo še nasekljan petršilj.
Družinski nasveti in namigi za izboljšavo
Enolončnico lahko pripravimo tudi brez moke in krompirja. V tem primeru poleg ponudimo polento ali ajdove žgance. Majhnim otrokom zelenjavo stremo oz. spiriramo z vilicami, meso, potem ko je kuhano, nasekljamo. Če želimo bolj bogat okus, lahko dodamo par rožmarinovih iglic, lovorjev list in kanček rdečega vina, vendar potem ni primerno za otroke.