Italijanski prigrizek - focaccia
Italijanski prigrizek, ki se idealno poda k pršutu, parmezanu, olivam ... za hitro zbrano druščino in obiske z otroki.
Navodila za pripravo jedi
TESTO
Zmešajte z moko, kvas Fala, sladkor in vodo in jo pustite 10 minut da vzhaja.Zmešajte obe vrsti moke, dodamo sol.Dodajte kvas Fala, oljčno olje, toplo vodo, in zamesite mehko testo. Lahko uporabite mešalnik, če ne želite, da umažete roke, ker je testo precej lepljivo.Oblikujte testo v kepo in postavite v plastično posodo, pokrijte z krpo ali folijo.Pustite, da se testo podvoji v velikosti, približno 45 minut.Segrejte pečico na 180 stopinj.Razvlecite vzhajano testo na namaščen pladenj - ali 26 cm krožni ali klasični pravokotni za pečenje, testo poravnajte s prsti in ga čvrsto potlačite ter raztegnite do robov pladnja.Testo premažite z oljčnim oljem, in naredite nožom zareze na testu.Pustite delovati 10 minut, pokrito s krpo.
NADEV
Dokler testo v zadnji fazi vzhaja, očistite oljke od koščic in prerežite jih na pol, grobo nastrgajte sira feta, kaper, dodamo meditaranske začimbe, sol, nastrgan svež česen in še malo oljčnega olja.
Testp premažete nadevom.
Pečemo približno 30 minut, ohladimo in postrežemo.
Družinski nasveti in namigi za izboljšavo
Otroci lahko sodelujejo v izdelavi testa in pri mazanju nadeva na testo.
Jed se lahko postreže razrezana na majhne prigrizke, primerne otrokom, ampak v tem primeru previdno z začimbami!