Kokosova potica
Potica, ki jo je vredno poskusiti ;)
Navodila za pripravo jedi
PRIPRAVA TESTA
V posodo stresemo moko in jo posolimo. Med moko vmešamo še kakav. Na sredini naredimo jamico in vanjo damo fala kvas. Nato v jamico zlijemo še toplo mleko in počakamo, da kvas začne delovati. Maso, ki smo jo zmešali v drugi posodici ( maslo+jajca+sladkor+mleko+rumenjak+rum ) zlijemo v glavno posodo in z leseno kuhalnico vse skupaj zamesimo. Pripravljeno testo pustimo 1h, da vzhaja.
Ko je vse skupaj pripravljeno, testo razvaljamo in ga namažemo s kokosovim nadevom, ter ga zvijemo v obliko potice.
Jaz sem ga tokrat zvila malo drugače - potico sem vstavila v prav poseben lončen pekač za peko potic - z luknjo na sredini.
Vse skupaj pustimo mirovati še 45 minut. Nato postavimo v pečico in pečemo 1h na 180°C
PRIPRAVA NADEVA
Nadev za potico, pripravimo tako, da zavremo sladko smetano, sladkor, vanilijev sladkor in kokosovo moko.
Ko se vse skupaj ohladi, ročno vmešamo še beljak in kislo smetano.
Družinski nasveti in namigi za izboljšavo
Še dva pomembna namiga za izboljšavo recepta :)
- da nam lepo zapečena skorja na potici ne razpoka, oziroma ne odstopi, jo moramo preden jo damo v pečico, z iglo prebosti do dna na več koncih,
- čisto na koncu, ko je potica že pečena jo premažemo s kocko putra, da se nam lepo sveti.