KOROMAČEVI POLPETI Z AJDOVO KAŠO S STROČJIM FIŽOLO
Okusni koromačevi polpetki poleg ajdove kaše in stročjega fižola so odlično poletno kosilo za vso družino.
Navodila za pripravo jedi
PRIPRAVA AJDOVE KAŠE
Ajdovo kašo damo kuhat v vrelo vodo.
PRIPRAVA STROČJEGA FIŽOLA
Stročji fižol operemo, odrežemo konce, ga narežemo na manjše koščke in damo kuhat v drugo posodo z vrelo vodo.
V drugo ponev damo žličko zeliščnega masla. Če ga nimamo, uporabimo navadno maslo, ki ga stopimo, dodamo strt strok česna in nasekljane sveže ali posušene začimbe.
Ko zadiši, dodamo odcejen stročji fižol in ajdovo kašo.
PRIPRAVA POLPETOV
Za polpete koromač očistimo, sesekljamo v sesekljalniku ali ročno narežemo na zelo tanke rezine.
V posodo damo 1 čž masla in dodamo narezan koromač. Pokrijemo, dušimo 20 minut in vmes večkrat premešamo.
Medtem naribamo bučko in jo damo v skledo.
Primešamo jajce, moko, drobtine in strt strok česna ter sesekljan peteršilj ali suh origano.
Dodamo še dušen koromač in vse skupaj premešamo v enotno zmes.
V ponev damo kokosovo mast. Ko se stopi, vanjo z žlico polagamo zmes, iz katere oblikujemo polpetke.
Pokrite pečemo 5 minut na zmerni temperaturi, nato jih obrnemo, pokrijemo in pečemo še 3 minute. Pečene zlagamo na krožnik s papirnato brisačko, ki vpije odvečno maščobo.
Družinski nasveti in namigi za izboljšavo
Če je otrok že dovolj star, nam lahko pomaga pri mešanju sestavin za polpete ali ribanju bučke.