Pita iz rdeče leče in jajčevcev
Magnezij v leči izboljšuje pretok krvi, kisika in hranil po krvi.
Navodila za pripravo jedi
OSNOVA
V kozici segrejte žlico olja. Dodajte čebulo, rdečo papriko in česen.
Dodajte paradižnik, jušno osnovo in timijan. Začinite s soljo in poprom, zavrite, pokrijte in kuhajte 20-25 minut na nizki temperaturi, da se leča zmehča.
Dodajte mangov čatni, po okusu dosolite, popoprajte in preložite v plitev 1,5-litrski pekač
Pečico ogrejte na 200 stopinj Celzija.
V ponvi segrejte preostalo olje in popecite jajčevce, da pozlatijo na obeh straneh. Razporedite po leči.
BEŠAMEL
Raztopite maslo, dodajte moko in z metlico mešajte na visoki temperaturi, da rahlo pozlati. Vmešajte mleko, začinite s soljo, poprom in muškatnim oreščkom.
Zavrite in mešajte, dokler se zmes ne zgosti in postane gladka. Dodajte parmezan.
Bešamel prelijte po jajčevcih, povrhu potresite še nekaj parmezana. Pecite 20-25 minut, dokler jed po vrhu ne dobi zlatorumene barve in začnejo nastajati mehurčki. Vzemite iz pečice in pustite stati pet minut, nato postrezite.
Družinski nasveti in namigi za izboljšavo
Zraven postrezite skledo sveže solate. *Recept je iz knjige Annabel Karmel: Jem za dva, Debora, Ljubljana, 2015, str. 108