Polnjeni melancani (jajčevci)
Preprosta priprava, zagotovljen uspeh!
Navodila za pripravo jedi
JAJČEVCI
Jajčevce operemo, odrežemo pecelj in jih prerežemo na pol (po dolžini) - olup pustimo. Izdolbemo sredico tako, da pustimo približno centimeter debelo "skledico" - raje malo več kot manj. To damo v vrelo slano vodo in pustimo da vre pribl. minuto.
NADEV
Izdolbeno sredico jajčevcev narežemo na kocke (majhne). V visoki ponvi na olivnem olju prepražimo nasekljani 2 veliki čebuli - ko zadiši, ponev pokrijemo, da se čebula malo duši. Ko zmanjka tekočine in čebula spremeni barvo jo zalijemo s paradižnikovim sokom (3 - 4 dcl), začinimo z baziliko, petršiljem in žličko ali dvema vegete. Vse to naj malo povre, da paradižnik zgubi kislost, nato dodamo na kocke narezano sredico melancanov. Dobro premešamo in pustimo, da se na majhnem ognju pokrito kuha 10 minut, oz. tako dolgo, da se melancani zmehčajo. Nato dodamo 2 konzervi (veliki) tunine (brez olja), dobro premešamo in poskusimo, če je dovolj slano.
PEČENJE
Kuhane in izdolbene polovice jajčevcev naložimo v namaščen pekač. Nadevamo jih z nadevom tako, da so čisto polne. Po želji lahko po vrhu potrosimo nariban sir ali parmezan. Pečemo pri 180 stopinjah pribl. 15 minut, oz dokler ni lepo zapečeno (če damo v ogreto ventilatorsko pečico, je to zelo hitro).
Pečene jajčevce postrežemo tople ali hladne (lahko jih pripravimo vnaprej). Zraven ponudimo prilogo (kuhan krompir, kus kus, svež kruh, ...) in zeleno solato.
Če kaj omake ostane, jo lahko zamrznemo in porabimo kot omako za testenine.
Družinski nasveti in namigi za izboljšavo
V nadev lahko dodamo tudi olive, koruzo, papriko oz. zelenjavo, ki se nam dopade.
Jed je primerna za vegetarjance, ki jedo ribe, pri nas jo imajo tudi otroci zelo radi. Primerna je tudi za praznične priložnosti, sploh če jo postrežemo s pravo prilogo.
Zelo okusen in zdrav obrok!
Priporočam!!!