dodaj fotografijo

Riževi cmočki s stopljenim sirom

---

Navodila za pripravo jedi

---

PRIPRAVA:
1) Najprej skuhajte riž v jušni osnovi, pri čemer ni nujno, da ga pripravite na praženi čebuli ali poru. Ko je riž kuhan, ogenj ugasnite, dodajte dve žlici parmezana, sol in poper ter riž dobro premešajte. 2) Riž zagrnite na krožnik, da se ohladi, nato ga tri ure ohlajajte v hladilniku, dokler se povsem ne strdi. Strjen riž nadrobite in ga razdelite na pet delov, ki jih oblikujte v cmočke. 3) V vsak cmoček na sredini naredite luknjico (pazite, da pri tem cmočka povsem ne preluknjate) in vanjo potisnite košček mocarele. S stiskanjem riža okoli sira luknjico zaprite. 4) Vsak cmoček najprej pomočite v razžvrkljano jajce (ki ste mu dodali ščepec soli), nato pa jih povaljajte v drobtinah, ki ste jim dodali preostali parmezan. 5) Cmočke cvrite v olju približno pet minut oziroma dokler ne pozlatijo.

Družinski nasveti in namigi za izboljšavo

---

Ideja za domačo paradižnikovo omako: K riževim cmočkom postrezite svežo baziliko in paradižnikovo omako, ki jo lahko pripravite kar doma. Na žlici segretega olivnega olja na hitro spražite en strok česna in eno na kockice narezano šalotko. Dodajte domač ali kupljen spasiran paradižnik, žličko rjavega sladkorja in žličko kečapa. Kuhajte približno 15 minut in okusna paradižnikova omaka je pripravljena.