Skutna torta s kakijem in malinami
Po bogato obloženih mizah v decembru se januarskim slavljencem in njihovim gostom priležejo sveže in sadne tortice.
Navodila za pripravo jedi
BISKVIT
Jajca ločimo na beljake in rumenjake, iz beljakov stepemo sneg. Mikser damo na počasno hitrost in snegu postopoma dodajamo sladkor, pecilni in moko. Tortni pekaš s snemljivim obodom namažemo z margarino in pomokamo. Maso vlijemo v pekač, pečico segrejemo na 200 stopinj in pečemo cca 12 minut.
SADNI PRELIV
V ponvi segrejemo pol deci vode, dodamo 2 vrečki v hladilniku odmzrnjenih malin, vanili in sladkor. Maline s sladkorjem na hitro segrejemo in le rahlo premešamo, da ostanekjo čvrste.
Pečen biskvit z obratno stranjo kuhalnice večkrat preluknjamo, nato pa ga polivamo s sokom, ki je nastal pri segrevanju malin, da se biskvit navlaži in obložimo z nekoliko ohlajenimi a še toplimi malinami - porabimo polovico malin. Postavimo na hladno in se lotimo priprave kreme.
KREMA
Smetano stepamo in ko že postaja čvrsta počasi dodajamo kremfix, pomešan s sladkorjem. Ko je dovolj čvrsta jo pri mali hitrosti zmešamo z mascarponejem in skuto. V tem času olupimo kaki in meso narežemo na male kockice. Vmešamo jih v kremo. Kremo nadevamo na ohlajne biskvit, ki smo ga predhodno že prelili z malinami.
PRELIV
Preostanek malin precedimo in preostali sok shranimo, torto pa prelijemo s preostalimi malinami. Stisnemo sok iz 4 pomaranč, prilijemo mu preostali sok malin. Iz te tekočine in sladkorja ter 2 vrečk praška za preliv za torte pripravimo preliv in ga polijemo po torti. Ohladimo, nato pa po želji okrasimo še s stepeno smetano.
Družinski nasveti in namigi za izboljšavo
Izven zime seveda uporabimo sveže sadje, pozimi pa pride v poštev tudi sadje iz kompota. Če boste torto pojedli hitro, jo lahko pripravite tudi brez kremfixa in preliva za torte. Naj vam otroci pomagajo pri oblaganju torte s sadjem in okraševanju!