Zelenjavna lazanja
Okusna in bolj "lahka" lazanja
Navodila za pripravo jedi
LISTI
Kupi liste za lazanjo, ki jih ni potrebno predhodno kuhati, in jih za kratek čas namoči v vodi, nato pa osuši na kuhinjskem prtiču.
NADEV
1 kg različne zelenjave (brokoli, šampinjoni, blitva, stročji fižol, šparglji, koruza, grah...) po potrebi nareži na manjše kose in nekaj časa praži na olivnem olju ali maslu. Nato dodaj sol in poper po okusu.
BEŠAMEL
Razpusti maslo in dodaj moko, premešaj in jo malo popraži (da zarumeni), nato zalij z mlekom in med nenehnim mešanjem segrevaj do vretja (da se zgosti). Dodaj začimbe.
PRIPRAVA
Segrej pečico na 200°C. Pekač za lazanjo namaži z maslom ali oljem, nato pa prelij z bešamelom. Naloži liste testa in še enkrat prelij z bešamelom. Nato dodaj eno plast nadeva iz zelenjave in potresi z naribanim sirom. Ponavljaj postopek (listi, bešamel, nadev, sir), dokler ti ne zmanjka sestavin. Na vrhu naj bodo listi, preliti z bešamelom, vse skupaj pa potresi s sirom in dodaj nekaj kapljic masla ali olivnega olja. Peci 40 minut na spodnjem vodilu.
Družinski nasveti in namigi za izboljšavo
Za sir sem uporabila naribano mozzarello.