Eterična olja citrusov dajejo pecivu posebno aromo, kaj šele belemu perutninskemu mesu? Boljše kot z dodatkom listnate in korenaste zelenjave za nadev ne more biti.
Priprava
1. Puranji file zarežite po dolžini, vendar ne do konca. Z leve in desne strani fileja z nožem globlje zarežite in file odprite kot knjigo. Potolcite ga s kuhinjskim tolkačem in natrite z Vegeto Natur.
2. Blitvo in korenček skuhajte.
3. Korenček narežite na majhne kocke, blitvo pa pretlačite ali sesekljajte v električnem sekljalniku.
4. Malo posolite, dodajte parmezan, poper, krušne drobtine in vse dobro premešajte.
5. Nastrgane lupine limone, pomaranče in limete položite v vročo ponev brez maščobe. Dodajte peteršilj, stisnjen česen ter na hitro popecite in ohladite.
6. Pripravljen puranji file premažite z blitvinim nadevom.
7. Dodajte korenček in posujte s pripravljeno mešanico nastrganih lupin.
8. File zvijte, konce pa pritrdite z zobotrebci.
9. Nadevano rolado zavijte v aluminijasto folijo, premazano z oljem, položite jo v pekač, zalijte z vodo in pecite v pečici, segreti na 200 °C, približno 50 minut. Tik preden je jed pečena, odstranite folijo in še na kratko zapecite.
10. Pečeno rolado malo ohladite, odstranite zobotrebce in narežite na ploščice.
Postrežba
Rolado postrezite s kuhano zelenjavo.
Majhna skrivnost
Pečenkino omako lahko precedite, dodate malo belega vina in žličko škrobne moke, ki ste jo pomešali z malo vode. Dobili boste zelo okusno omako za novo izbrano jed.
Energijska vrednost obroka: 2489 kJ/598 kcal.
Čas priprave: 90 minut
Sestavine
1 kg puranjega fileja
1 žlica Vegete Natur
300 g blitve
150 g korenčka
40 g naribanega parmezana
1 žličke mletega popra
1 žlica krušnih drobtin
1 žličke soli
4 žlice olja
Začimbna mešanica:
1 žličke nastrgane limonine lupine
1 žličke nastrgane limetine lupine
1 žličke nastrgane pomarančne lupine
2 stroka česna
2 žlici sesekljanega peteršilja
Crkljanje dojenčkov.
пеперутка16
Se vaši dojenčki (6–12 mesecev) radi crkljajo? Moj sploh ne posluša, samo odriva me, pleza name, vleče, ... niti nošenje noče, samo gleda stran. To se mi zdi res čudno ... Kakšni so vaši?
Ringaraja.net je največji specializirani spletni portal za mlade starše in nosečnice v Sloveniji. Staršem in bodočim staršem omogoča dostop do kakovostnih informacij o zanositvi, nosečnosti, razvoju, zdravju ter vzgoji otrok in partnerstvu.
