Forum Družinsko življenje: Rada bi naredila macaroonse

Nahajate se:

Forum > [Družinsko življenje] > Kuhajmo skupaj > Rada bi naredila macaroonse

Uporabniki na tej temi: nihče

Natisni

Stran: [1] 2 Naslednja stran > >>

Uporabnik

Sporočilo

<< Starejša tema Novejša tema >>

Rada bi naredila macaroonse
29.8.2012 8:29:13

uškinamama

http://www.kulinarika.net/recepti/14649/sladice/macarons/

A jih je katera že delala? Je res tako težko kot prikazujejo na spletu (na enem blogu sem brala, da jih je poskušal narediti dvanjskrat, pa mu ni uspelo user posted image

)? Bi kaj več vpršala na kulinariki, samo si ne upam (vprašajte mateyko zakaj ne user posted image

)

No, če ima katera izkušnje, ve katerim pastem se je potrebno izognit.....tu sem.

_____________________________

Najina Uš : staršem prijazen otrok.

Neposredna povezava do sporočila: 1

[Brisano sporočilo]
29.8.2012 8:34:09

Brisani uporabnik

[Vsebina sporočila je bila izbrisana]

(odgovor članu uškinamama)

Neposredna povezava do sporočila: 2

RE: Rada bi naredila macaroonse
29.8.2012 8:37:41

uškinamama

He, he ....verjetno res. Samo hudič mi ne da mira, moram jih spacati .Sem gledala tudi nekaj posnetkov na YT in dobiš svašta , od petnajstletnice, ki na naredi perfektne makaronse do amaterskih kuharjev, ki , ja no, jim ravno ne uspejo user posted image

.
Mateyka, ne vem , če je delala makaronse ima pa izkušnje s kulinariko user posted image

_____________________________

Najina Uš : staršem prijazen otrok.

(odgovor članu Brisani uporabnik)

Neposredna povezava do sporočila: 3

[Brisano sporočilo]
29.8.2012 8:44:19

Brisani uporabnik

[Vsebina sporočila je bila izbrisana]

(odgovor članu uškinamama)

Neposredna povezava do sporočila: 4

RE: Rada bi naredila macaroonse
29.8.2012 8:46:46

*miska.mcc*

o, f.ak....
meni pa ni blo jasno, kako vam lahko eni navadni domaci makaroni tolko problemov delajo.

user posted image

_____________________________

******************************************************
....v glavnem.....komaj čakam poletje!!!!!!

*****************************************************

(odgovor članu Brisani uporabnik)

Neposredna povezava do sporočila: 5

RE: Rada bi naredila macaroonse
29.8.2012 8:50:03

uškinamama

aha, si naju imela za nesposobnici....

Sicer sem malo na tesnem s časom, ampak po mojem jih ta vikend uspem narediti.

_____________________________

Najina Uš : staršem prijazen otrok.

(odgovor članu *miska.mcc*)

Neposredna povezava do sporočila: 6

RE: Rada bi naredila macaroonse
1.9.2012 16:48:45

uškinamama

Prva runda se peče. Držite pesti

_____________________________

Najina Uš : staršem prijazen otrok.

(odgovor članu uškinamama)

Neposredna povezava do sporočila: 7

RE: Rada bi naredila macaroonse
1.9.2012 20:25:09

mateyka

uškina, dobra si da si se jih lotila

jaz niti ne vem, če se bi, ker so tukaj zelo pogosti in jih lahko kupim z veliko manj truda

glede na bedno (imho) ponudbo sladic, je vsaj to dobro založeno..

p.s. ja, kr smejte se glede kulinarike; mam vseen raj da se tle režite, kot da mi tam psihirajo

(odgovor članu uškinamama)

Neposredna povezava do sporočila: 8

[Brisano sporočilo]
2.9.2012 11:23:26

Brisani uporabnik

[Vsebina sporočila je bila izbrisana]

(odgovor članu uškinamama)

Neposredna povezava do sporočila: 9

RE: Rada bi naredila macaroonse
2.9.2012 11:36:29

artista7

nisem ravno ljubitelj sladic, ampak jih pa rada pečem. Ne štekam, kaj je tako posebnega na teh nekakih piškotkih? mi lahko katera razloži?

_____________________________

"I never said to be like me, I say be like you and make a difference." (MM)

(odgovor članu Brisani uporabnik)

Neposredna povezava do sporočila: 10

RE: Rada bi naredila macaroonse
2.9.2012 19:25:40

mateyka

jah, okusi so relativna stvar - tko kot ima famo saherca, pa ni niti ne vem kaj "posebnega" (čokoladno testo z marmelado in potem glazura), tako tud macarons niso ne vem kaj "posebnega". je pa potrebno znanje peke meringa, da ti ratajo.

je razlika med macaroons in macarons (no, tega zadnjega je tle veliko). poznavalci pravijo da je okus med obema "worlds apart"

macaron(s):
keč je da so narejeni iz meringue mase ali marenga (to je tisto, kar poznamo pod beljakovo tortno osnovo, beljakovimi poljubcki ali španskimi vetrci) in to pač zahteva malo vaje in izkušenj.
skratka, stepes beljake, dodas se malo limoninega soka, potem pa zlicko po zlicko dodajas sladkor v prahu. Spečeš na peki papirju in paziš, da ne prepeceš; v sredi mora biti ravno prav pečeno, skorjica hrustljava, notri pa puhasto - zato so nekateri nori na meringe/macaronse. http://www.kulinarika.net/recepti/14649/sladice/macarons/
macarons perfect:
user posted image

macaroon(s):
to so pa podobni, samo da v maso zamešaš npr. mandlje, kokos..
user posted image

(odgovor članu artista7)

Neposredna povezava do sporočila: 11

RE: Rada bi naredila macaroonse
2.9.2012 20:00:16

StrawberrY

uškinamama uspelo???

(odgovor članu uškinamama)

Neposredna povezava do sporočila: 12

RE: Rada bi naredila macaroonse
2.9.2012 21:28:47

uškinamama

IZVIRNO SPOROČILO: StrawberrY

uškinamama uspelo???

Ne. No, vsaj ne tako kot sem si zamislila in kot je na večini fotkah. Sem pa delala po receptu iz kulinarike (link s prvega posta). Prišli so pa prenizki, brez tistih obročkov, ko jih morajo imeti

, Okusni pa so bili. Ganaše je super uspel. Mah, drugi vikend se jih spet lotim. Po mojem bi morala blanširati in zmleti mandlje dan prej, da je moka čisto suha...

Mateyka, pri nas jih tudi prodajajo, samo ni to to

Metulj, nisem fotkala (nikoli ne fotografiram podvigov , ne kulinaričnih ne ustvarjalnih ne vzgojnih

aka ko kaj delam, delam s srcem in nimam časa za drugo . Ti bom pa fotografirala postopek, naslednjič, ko se jih lotim

_____________________________

Najina Uš : staršem prijazen otrok.

(odgovor članu StrawberrY)

Neposredna povezava do sporočila: 13

RE: Rada bi naredila macaroonse
4.9.2012 13:36:10

mateyka

kaj pa tale recept?
http://www.kulinarika.net/recepti/14375/sladice/makroni/

(odgovor članu uškinamama)

Neposredna povezava do sporočila: 14

RE: Rada bi naredila macaroonse
5.9.2012 18:58:02

uškinamama

Zelo podoben tistemu na prvem linku.

Še bom probala.

_____________________________

Najina Uš : staršem prijazen otrok.

(odgovor članu mateyka)

Neposredna povezava do sporočila: 15

RE: Rada bi naredila macaroonse
12.9.2012 22:33:10

Poka

OMG cela štala glede enih navadnih piškotov, ko še dobri niso

Sem šla gledat in to je ta stvar, ko je tašča enkrat kupila in je bil en fluoroscentno zelen, roza, pa rumen, pa še mend avijoličen...

Drugače pa - jaz, če je okus OK, se sploh ne bi sekirala :) Tud mi še ni uspelo naredit rulade, kot stara mama, oblike je čudne, okus pa isti. Pa s esploh ne sekiram :) Sam mal manj je je videt...

_____________________________

<a href="http://lilyslim.com/"><img src="http://sddf.lilyslim.com/0M3Cp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="LilySlim Diet days tickers" /></a>

(odgovor članu uškinamama)

Neposredna povezava do sporočila: 16

RE: Rada bi naredila macaroonse
13.9.2012 8:17:04

Tutan

Poka, pojma nimaš.

Celo obstaja človek na svetu, ki nima rad macaroonsov?
To je eden izmed boljših piškotov, je pa res da so razlike, kje jih kupiš

Uškam, kako kaže? Mene tudi mika, pa me je vedno odmikalo, ko sem brala un blog, ko jih je šel 9x delat :)))

(odgovor članu Poka)

Neposredna povezava do sporočila: 17

RE: Rada bi naredila macaroonse
13.9.2012 12:05:48

uškinamama

Nič ne kaže. Sicer sem doma samo se jih ne bom lotila, še user posted image

.

Tudi sama sem že naletela na fuj makarone (makawrongse) , samo ni fora v piškotih, ampak v tistmu, ki jih je delal.

_____________________________

Najina Uš : staršem prijazen otrok.

(odgovor članu Tutan)

Neposredna povezava do sporočila: 18

RE: Rada bi naredila macaroonse
14.9.2012 8:38:58

Tutan

Jaz sem svojega prvega poizkusila v franciji, na smučanju. Pač cuker mi je padel

, pa je moj še komentiral - a kaj bolj nezgravžno zelenega nisi mogla vzet

(sem vzela pistacijeve). Potem sva se pa skor stepla za tiste tri

(odgovor članu uškinamama)

Neposredna povezava do sporočila: 19

RE: Rada bi naredila macaroonse
14.9.2012 9:00:29

5ra8

uh, tole bi se tud jst lotila delat.....sam ne vem no

_____________________________

Našega sončka smo dočakali 09.03.2011 ob 19.39!

(odgovor članu uškinamama)

Neposredna povezava do sporočila: 20

RE: Rada bi naredila macaroonse
14.9.2012 9:06:48

Tutan

5ra8 - http://kitchenstories.blog.siol.net/tag/macaroons/

(odgovor članu 5ra8)

Neposredna povezava do sporočila: 21

RE: Rada bi naredila macaroonse
14.9.2012 9:14:40

Tutan

Čeprav roko na srce - francoze lahko brez problema zasovražiš - ista fora je s čebulno juho. Pri njih je taka mmm taprava, za vse prste obliznit. Doma pa ponesrečeno sklupocalo, ki je nihče ne je. Vsaj dokler je ne skuhap enih 15tič, čebulo karameliziraš do onemoglosti, ugotoviš, da ni vsaka čebula vredu za čebulno juho, ko kuhaš pa se zraven treseš al bo al ne bo

(odgovor članu Tutan)

Neposredna povezava do sporočila: 22

RE: Rada bi naredila macaroonse
14.9.2012 10:39:55

5ra8

IZVIRNO SPOROČILO: Tutan

5ra8 - http://kitchenstories.blog.siol.net/tag/macaroons/

kolkrat je ta proala?

naj sploh grem brat, al me bo minilo pol jih delat?

_____________________________

Našega sončka smo dočakali 09.03.2011 ob 19.39!

(odgovor članu Tutan)

Neposredna povezava do sporočila: 23

RE: Rada bi naredila macaroonse
14.9.2012 10:44:57

Tutan

Mesec je okoli. Porabil sem dve roli peki papirja 2,2 kg mandljev, več kot 5 kg sladkorja in jato jajc. Napredka ni.

Poiskus številka, xx. Po dveh minutah se čokoladni makron dvigne na delovno višino in po 6 minutah še stoji. Temperatura pečice 175 stopinj.
Program “goli ventilator”. Sobna temperatura 22 stopinj. Zračni pritisk 1015 mb in raste.
Vreme, sončno 17 stopinj, vlažnost ozračja 85%
Sedma minuta… nervozno hodim po stanovanju in se nato naglo vračam k pečici ter pogledujem skozi steklo v “sarkofag”.
Temperaturo spustim na 160 stopinj in upam v najbolje.
Osma minuta… makron izgubi četrtino višine, vendar še ni v smrtni nevarnosti.
Deveta minuta…padla je odločitev. Odprem pečico in makrone položim na dnevno svetlobo. Stojijo…še stojijo…obstojijo.
Končno mi je uspelo. Vsaj za silo. Zakaj? Ne bi vedel. Se mi niti ne sanja. Ne sprašujte me. Pojma nimam. Višja sila.

(odgovor članu 5ra8)

Neposredna povezava do sporočila: 24

RE: Rada bi naredila macaroonse
14.9.2012 10:47:40

5ra8

IZVIRNO SPOROČILO: Tutan

Mesec je okoli. Porabil sem dve roli peki papirja 2,2 kg mandljev, več kot 5 kg sladkorja in jato jajc. Napredka ni.

Poiskus številka, xx. Po dveh minutah se čokoladni makron dvigne na delovno višino in po 6 minutah še stoji. Temperatura pečice 175 stopinj.
Program “goli ventilator”. Sobna temperatura 22 stopinj. Zračni pritisk 1015 mb in raste.
Vreme, sončno 17 stopinj, vlažnost ozračja 85%
Sedma minuta… nervozno hodim po stanovanju in se nato naglo vračam k pečici ter pogledujem skozi steklo v “sarkofag”.
Temperaturo spustim na 160 stopinj in upam v najbolje.
Osma minuta… makron izgubi četrtino višine, vendar še ni v smrtni nevarnosti.
Deveta minuta…padla je odločitev. Odprem pečico in makrone položim na dnevno svetlobo. Stojijo…še stojijo…obstojijo.
Končno mi je uspelo. Vsaj za silo. Zakaj? Ne bi vedel. Se mi niti ne sanja. Ne sprašujte me. Pojma nimam. Višja sila.