/11 /11

Že od nekdaj sta kruh in potica stalnica na praznični božični mizi. Predstavljata darove v zahvalo za staro leto in prošnjo za dobro letino v novem letu. Običajno je na mizi beli kruh, čeprav je danes na voljo mnogo vrst kruha, odvisno od vašega okusa in hrane, ki jo nameravate postreči. Tako boste za predjed zbrali ajdov kruh, če ste pripravili domačo gosjo pašteto.

Kot prava gospodinja boste kruh in potico spekle kar same. Potica je še posebej skrbno umešena, nadevi pa so poljubni, od orehov, lešnikov. Prav vsaka gospodinja jo peče po svojem »skrivnem« receptu.

Praznične jedi lahko obogatite še s sadno kruhovo rezino, ki jo lahko postrežete za pozni zajtrk ali ob popoldanskem čaju.

Kako pripravimo sadno kruhovo rezino?

Pripravimo kvašeno testo kot za kruh. 1 kg bele moke stresemo v posodo, dodamo pest soli. Pred tem že pripravimo zavitek kvasa, ki ga raztopimo v 1 dl toplega mleka in malo sladkorja. Ko kvas vzhaja, ga zlijemo na moko in premešamo. Nato dodamo dva rumenjaka, 3 dag raztopljene margarine in 3 žlice sladkorja. Ponovno premešamo in zalijemo s 4 dl toplega mleka. Testo mešamo toliko časa, da odstopi od posode in se nam ne prijemlje na roke. Po potrebi lahko dodamo še malo moke. Testo pustimo vzhajati 1 uro, nato ga pregnetemo in dodamo 15 dag narezanega suhega sadja ter ponovno dobro pregnetemo. Sadja pred prvim vzhajanjem ne dodajamo, če želimo, da nam testo vzhaja. Pustimo še 30 minut. Testo damo sploščeno v pekač na peki papir in pečemo 1 uro v pečici pri 200 stopinjah Celzija