Sestavine:
3 kocke svežega ali 1,5 vrečke suhega kvasa Fala
550 g bele moke (manitoba)
280 g kisle smetane
100 g mleka
20 g sladkorja
20 g masti
4 rumenjaki
2 žlici ruma
1 vaniljev sladkor
1 pecilni prašek
1,5 male žličke soli
olje za cvrtje
marelična marmelada
preliv:
150 g temne čokolade
60 g masla
3 žlice olja
PREBERITE TUDI: Recept za odlične berlinske krofe
Priprava:
Moko presejemo, kvas Fala raztopimo v mleku in ga prilijemo k moki, dodamo ostale sestavine brez masla ter zamesimo kvašeno testo.
Najprej mešamo na najnižji hitrosti, med mešanjem dodamo mast. Nato zvišamo hitrost mešanja na najvišjo in mešamo toliko časa, da so sestavine res lepo povezane med seboj, da postane testo lepo gladko, svilnato in odstopa od posode.
Gladko vmešano testo pokrijemo s folijo in pustimo vzhajati.
Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo in oblikujemo valj. Razrežemo ga na 75 g težke kose, vsakega pa nato v dlaneh oblikujemo v čim bolj gladko kroglico. Kroglice zložimo na krpo, prekrijemo s prtom in pustimo vzhajati.
Vzhajane položimo v vročo maščobo z gornjo stranjo navzdol in cvremo približno tri minute na eni strani v posodi, pokriti s pokrovko; pazimo, da ni olje prevroče. Ko se obarvajo, jih obrnemo in pečemo še na drugi strani do konca ob odkriti posodi.
S penovko poberemo pečene krofe iz posode, pustimo nekaj minut in pustimo, da vročina do konca prodre do sredine. Nato jih napolnimo z marelično marmelado in prelijemo s čokolado.
Čokoladni preliv: čokolado in maslo segrevamo nad soparo, prilijemo olje in se dobro premešamo, da dobimo tekočo čokolado. V čokolado pomakamo krofe.
Dobrodelna nagradna igra Pustne dobrote s Fala slončkom Sodeluj v dobrodelnem pustnem kvizu in osvoji celodnevno vstopnico za kopanje v Family wellnessu Termalija v Olimjah. Ob tem pa si še dobrodelen, saj za vsak uspešno oddan kviz Slonček Fala doniral 1 € hiši zavetja Palčica. Sodeluj TUKAJ. |
Ti je članek všeč? Klikni Like in podaj svoj komentar:
Kako pripraviti popolno pokovko?
Se tudi vi sprašujete, zakaj so 'kokice' v kinu vedno tako okusne, doma pripravljena pokovka pa se kar nekako ne more pr...
6
RECEPT: Najboljši domači beli in pirin kruh
Omamen vonj po sveže pečenem kruhu naravnost iz domače pečice, bo spravil iz postelje še tako velike zaspance. Ponujamo ...
4
3 odlične jedi za doječo mamico
Za mamice, ki dojijo velja, da to kar same pojedo, poje tudi njihov dojenček. V želji, da dojenček ne bi imel težav s pr...
4
Recept: Zelenjavna lazanja
Če še nikoli niste pekli lazanje, ker ste prepričani, da je priprava preveč zahtevna in zamudna, preverite ta preprost r...
4