Kmalu bo tu pust in ker ponavadi nimamo časa za peko sladic, smo pripravili recept za krofe na hitro. Da bo dišalo tudi pri vas.
Sestavine:
1 kocka svežega ali 2 vrečki suhega kvasa Fala
500 g moke
200 g kisle smetane
90 g mleka
40 g sladkorja
30 g masla
5 rumenjakov
4 žlice ruma
1 pecilni prašek
1,5 male žličke soli
1 malo žličko vaniljeve paste
limonina lupinica
marelična marmelada
olje za cvrtje
Priprava:
Moko presejemo, kvas Fala raztopimo v mleku in ga prilijemo k moki, dodamo ostale sestavine brez masla ter zamesimo kvašeno testo.
Najprej mešamo na najnižji hitrosti in med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Nato zvišamo hitrost mešanja na najvišjo in mešamo toliko časa, da so sestavine res lepo povezane med seboj, da postane testo lepo gladko, svilnato in odstopa od posode.
Testo oblikujemo v kroglice brez predhodnega vzhajanja.
Gladko zamešano testo stresemo na pult in oblikujemo valj. Razrežemo ga na 80 g težke kose, vsakega pa nato v dlaneh oblikujemo v čim bolj gladke kroglice. Kroglice zložimo na krpo, prekrijemo s prtom in pustimo vzhajati.
Vzhajane položimo v vročo maščobo z gornjo stranjo navzdol in cvremo približno tri minute na eni strani v posodi, pokriti s pokrovko; pazimo, da ni olje prevroče. Ko se obarvajo, jih obrnemo in pečemo še na drugi strani do konca ob odkriti posodi.
S penovko poberemo pečene krofe iz posode, pustimo nekaj minut in počakamo, da vročina do konca prodre do sredine. Nato jih napolnimo z marelično marmelado, povsem ohlajene pa posujemo z mletim sladkorjem.
Ti je članek všeč? Klikni Like in podaj svoj komentar:
Solata na otroški način
Poletje, polno različne domače zelenjave, je idealen čas in odlična priložnost, da skupaj z otrokom pripravite pisano ot...
6
Test čajev
Zveza potrošnikov Slovenije (ZPS) je v tokratnem primerjalnem testu preverila metine in »zimske« čaje. Rezultati testa č...
6
Vsak je lahko kuharski mojster!
S paštetami Argeta lahko pripravite izredno okusen in hranljiv zajtrk, malico ali popoldanski prigrizek. Ker jih ni potr...
4
Okusna in "drugačna" govedina iz juhe
Marsikatera gospodinja se sprašuje, kako naj porabi kuhano govedino iz juhe. Za vas smo zbrali nekaj praktičnih nasvetov...
4