Rižev narastek: preprosta in zdrava sladica (Foto: Andreja Obal)

Foto: Andreja Obal

/21 /11

Tudi moji domači obožujejo rižev narastek, zato sem ga začela pripravljati pogosteje. Zdaj se mi pri pripravi večkrat pridruži tudi starejši sin, ki pridno zmiksa sestavine in vmes testira ali je masa okusna. V nadaljevanju najdete recept za mojo različico te preproste riževe sladice.

Sestavine (narastek za 4 osebe)

• 150 g rjavega riža (lahko uporabimo tudi bulgur* ali dolgozrnati beli riž)

• 0,5 litra riževega ali ovsenega mleka

• ščepec soli

• 5 manjših jajc

• 50 g kokosove masti (lahko po želji tudi izpustimo)

• 100 g sladila eritritola**

• 1 žlička limonine lupinice

• 1 žlička cimeta

• pest narezanih mandljev

* Bulgur je hranljivo živilo, ki se lahko uporablja kot priloga glavnim jedem, super je za hladne solate in idealen za sladice, služi kot nadomestek belemu rižu. Predstavlja bogat vir beljakovin, mineralov (želena, cinka, mangana in kalija), vitaminov B-kompleksa in vlaknin, zato ugodno vpliva tudi na prebavo.

** Eritritol je naravno sladilo brez kalorij. Je idealen nadomestek belega sladkorja in drugih sladil (npr. javorjevega, agavinega sirupa, medu ...). Po okusu je podoben sladkorju, a predstavlja super rešitev za vse, ki se izogibate sladkorju, da ga brez slabe vesti dodate pri peki in kuhi.

PREVERITE TUDI: Recepti za zdrave sladice za vso družino

Postopek priprave

Najprej damo v posodo mleko, riž in ščepec soli ter kuhamo približno 30 minut, da se riž skuha, nato posodo odnesemo na hladno in počakamo, da se riž ohladi.

Nato zmiksamo posebej 5 beljakov in 50 g eritritola v eni posodi, v drugi pa rumenjake in drugo polovico eritritola. Dodamo limonino lupinico in 50 g kokosove masti k masi rumenjakov.

Ko je masa z rumenjaki penasto umešana, dodamo kuhan riž in premešamo, na koncu dodamo še stepene beljake.

Vse skupaj lepo premešamo in vlijemo v pekač, v katerega smo predhodno dali peki papir.

Rižev narastek okrasimo z narezanimi mandlji in potresemo s količino cimeta po želji.

Pečemo na 180 stopinj Celzija približno 30-40 minut, da se rižev narastek lepo zapeče in se po vrhu naredi lepa skorjica.

Stopnja zahtevnosti: Nezahtevno

Čas priprave: 1,5 ure (30 min za kuhanje riža, 10 min za miksanje mase in 30-40 minut za pečenje)

Dober tek!

Vse recepte tedna najdete tudi v naši rubriki Recepti, kjer lahko z nami podelite tudi svoje kuharske specialitete in tako pomagate staršem, ki so ostali brez kuharskih idej.

Andreja Obal je osebna trenerka, licencirana FemFit inštruktorica nosečniške in poporodne vadbe, usposobljena za trening varne vadbe v nosečnosti in po porodu. V vadbenem centru Jeklarna na Vrhniki izvaja individualne treninge z nosečnicami in mamicami, v novi sezoni na isti lokaciji pričenja tudi s skupinskimi vadbami za nosečnice in mamice po porodu. 

Več informacij glede vadb in individualnih treningov lahko dobite na andreja@premakni.se, 041 643 753 ali na spletni strani www.premakni.se.