/11 /11

Potrebujemo:

1 večjo bučko ali 2 manjši

malo vode

malo olivnega olja

Za drobtine:

1/2 skodelice ajde (kaljene in posušene v sušilniku)

1 skodelica mletega sezama

1 jedilna žlica paprike

1/4 čajne žličke kajenske paprike

0,5-1 čajne žličke himalajske soli

Priprava:

Nekaj dni prej nakalimo ajdo in ko dobi manjše repke, jo damo v dehidrator, da se popolnoma osuši. Lahko pa ajdo tudi izpustimo iz recepta in uporabimo samo sezam ali dodamo še kakšne druge oreščke ali semena. Nato v drobno moko zmeljemo sezam ter ga zmešamo skupaj z ajdo. Vmešamo še ostale začimbe, da dobimo takoimenovane drobtine.

Bučko razrežemo na tanjše rezance (to lahko naredimo s spiralnim rezalnikom ali s kakršnim koli drugim strgalom) ter jo polijemo z malo vode in olivnega olja. Dobro premešamo, da so vsi deli bučke namočeni. Potresemo s pripravljenimi drobtinami in znova dobro premešamo, da v celoti prekrijemo bučne palčke, ki jih nato iz sklede prestavimo na peki papir in damo v sušilnik, da se dobro presušijo. Vmes večkrat preverimo in nekoliko prerazporedimo ter obrnemo. S sušenjem zaključimo, ko se nam zdi, da so zadosti posušene.