|      
Ops :( Si prepričan/-a, da ne želiš več sodelovati?
Preden potrdiš svojo odločitev, preberi podrobnosti.
Če potrdiš, da želiš odnehati, se ti bo avtomatično naložil poseben piškotek (cookie), s pomočjo katerega bomo ob ponovnem prihodu na našo spletno stran prepoznali tvoj račun in poskrbeli, da boš lahko v času trajanja nagradnega tekmovanja (od 17. 12. do 21. 12. 2018) nemoteno brskal/-a po Ringaraja.net brez prikazovanja ikon naših sponzorjev oziroma brez okenca na desnem delu zaslona.

Obenem boš izgubil/-a vse že osvojene točke in s tem, žal, izgubiš tudi možnost, da osvojiš odlično nagrado. Raje še enkrat premisli, preden klikneš da.

Si še vedno želiš odnehati?
Ringaraja.net uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve, oglasnih sistemov in funkcionalnosti, ki jih sicer ne bi mogli nuditi.
Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.   Več o tem

Recept tedna: Shranjevanje paradižnikovega semena

Helena Primic, 18.5.2020
Pri shranjevanju paradižnikovega semena posnemamo naravo - fermentiramo ga, da odstranimo želatinasti ovoj. Postopek je enostaven, čeprav smrdljiv, vendar fermentacija tudi uniči številne bolezni, ki se prenašajo s semenom.

image
Opisi, nasveti ... v priročniku Semena, sejanje in shranjevanje.
/11


Koronakriza nas je vse družine spontano potisnila v razvijanje čim večje samooskrbe. H kateri spada tudi sejanje in shranjevanje semen. 

V tokratnem receptu tedna smo preverili, kako se lotiti shranjevanja paradižnikovega semena, ki ga lahko pridobite kar sami iz kupljenih (najbolje ekoloških) paradižnikov.


Semena, sejanje in shranjevanje

Posnemanje narave

"Paradižnikovo seme je obdano z želatinastim ovojem s kemikalijo, ki preprečuje kaljenje v paradižniku. V naravi plod pade z veje, zgnije, naravna fermentacija uniči želatinasti ovoj in semenu omogoči, da vzklije v idealnih pogojih.

Pri shranjevanju paradižnikovega semena zato preprosto posnemamo naravo - fermentiramo ga, da odstranimo želatinasti ovoj. Postopek je enostaven, čeprav smrdljiv, vendar fermentacija tudi uniči številne bolezni, ki se prenašajo s semenom," v priročniku Semena, sejanje in shranjevanje, ki je izšel pri Mladinski knjigi, svetuje avtorica in strokovnjakinja za vrtnjarjenje Julie Thompson-Adolf.

 

PREBERITE TUDI: Kako iz kuhinjskih ostankov ustvariti rastline?

 

Kakšen je postopek shranjevanja paradižnikovega semena?

V tem odličnem priročniku, v katerem boste našli obsežne opise najbolj priljubljenih vrst zelenjave, sadja, zelišč in cvetja, nasvete, namige ter male vrtnarske skrivnosti, pa tudi koristne sezname in preproste projekte, je postopek shranjevanja paradižnikovega semena opisan takole: 

1) Zrel paradižnik najprej očistite pod vodo, nato ga vodoravno prerežite po sredini, da razkrijete votline s semenom. 

2) Seme in želatinasto kašo izcedite v skledo ali kozarec za vlaganje, ki ga ne pozabite označiti z imenom vrste in sorte zelenjave.

3) Kaši s semeni dodajte 1,2 decilitra vode in vse skupaj pustite nepokrito stati en do tri dni na temperaturi od 21 do 29 stopinj Celzija.

4) Ko paradižnikova zmes fermentira, se bo na površju pojavila bela ali sivkasta plesen. Pazite, da ne fermentirate predolgo, saj lahko seme začne kaliti.

 

PREBERITE TUDI: Kako prepoznati kakovostno surovo mleko?

 

5) Po končanem fermentiranju dodajte 2,4 decilitra vode in zmešajte. Opozorilo: to početje strašno smrdi! Zmes nato pustite počivati. Kaljivo seme po potonilo na dno, prazno, ki bo plavalo na vrhu, pa odstranite.

6) Zmes precedite skozi gosto cedilo in spirajte tako dolgo, dokler ni seme povsem čisto. Odvečno vodo na dnu cedila popivnajte s papirnato brisačo.

7) Čisto seme stresite na krožnik in ga razgrnite v eno plast, da se posuši. Če shranjujete več kot eno sorto paradižnika hkrati, vsak krožnik označite.

8) Med sušenjem seme večkrat na dan premešajte, da se enakomerno posuši do konca. Kepice, ki se morda oblikujejo, odstranite.

9) Ko je seme povsem suho (po približno enem tednu), ga shranite v nepredušno zaprto posodo v hladen in suh prostor ali ga zamrznite za daljšo hrambo. In ponovno ga ne pozabite skrbno označiti.

 

Vse recepte tedna najdete tudi v naši rubriki Recepti, kjer lahko z nami podelite tudi svoje kuharske specialitete in tako pomagate staršem, ki so ostali brez kuharskih idej.

Ti je članek všeč? Klikni Like in podaj svoj komentar:

Ker testenine niso samo špageti po bolonjsko
Toliko kot je različnih oblik testenin, toliko je tudi možnosti za različne jedi iz testenin. Preverite, kako si lahko r...
10
Bezeg ni za nosečnice
Bezeg je izredno zdravilna rastlina. Cvetove nabiramo junija, jagode septembra. Ni pa primeren za uživanje nosečnic in d...
4
Valentinovi posladki brez pečenja
Ko vam zmanjka časa, pa bi svoje ljubljene vendarle radi presenetili z valentinovim posladkom ...
3
Kozje mleko - zdravilo za mnoge bolezni
Španski znanstveniki iz Granade so preučevali zdravilne učinke kozjega mleka in ugotovili, da ima to mleko veliko predno...
3



Ideje za hitro kosilo
V situaciji moramo vsak dan skuhati kaj zdravega in slastnega za naše otroke. Idej za hitra in okusna kosila včasih zman...
Priredite otroško koktejl zabavo
Brezalkoholna koktejl zabava bo najbolj navdušila starejše otroke in najstnike, pa tudi najmlajši se bodo razveselili sr...




Katero ime za fantka?
Sadrika

Katero ime vam je lepše?

Tilen (50%)

Aljaž (50%)


Število vseh glasov: 404

Hvala za glasove. Glasoval/a si že za vse aktualne ankete. Lahko pa ustvariš svojo anketo!