/11 /11

Sladoled je zagotovo ena od najbolj priljubljenih sladic na svetu. Z njim razvajajo svoje brbončice ljudje povsod po svetu – od Argentine do Japonske. Ta zamrznjena sladica je ponavadi narejena iz mlečnih izdelkov (mleka ali smetane) in se pogosto kombinira s sadjem in številnimi drugimi sestavinami ter aromami. Narejen je lahko tudi na vodni osnovi, ali pa celo iz sojinega, riževega ali kozjega mleka, kar predstavlja »rešitev« za tiste, ki so alergični na kravje mleko oziroma, ki ne uživajo živalskih izdelkov. Obstaja ogromno različnih okusov sladoleda. V želji po vedno večji komercializaciji, se neprestano izumljajo novi okusi, ki zamenjujejo klasične – sadne. Tako so na primer na Japonskem pred časom na tržišče poslali sladolede z okusom po hobotnici, škampih, govejem jeziku, gorčici, fižolovi juhi, paradižniku itd., ki so Japonce tako navdušili, da so nanje čakali v dolgih vrstah.

Sladoled odlično gre v slast že kot samostojna jed oz. sladica, pa ga lahko uživamo tudi kombinaciji z drugimi živili, na primer s sadjem v sadni kupi, s sladko smetano, v kavi (eisskaffe), ali pa celo z zelenim čajem, likerji ali šampanjcem, ponekod ga tudi cvrejo.

Prehranska vrednost

Večina vrst sladoleda vsebujejo veliko maščob in sladkorja, nekateri vsebujejo druga sladila, zaradi česar ima visoko prehransko vrednost. V 100 g sladoleda je v povprečju 200 kcal, odvisno od sestavin. Če so mu dodani lešniki, čokolada, karamela ipd. je njegova kalorična vrednost znatno višja.

Otroci in sladoled

Težko je najti otroka, ki ne bi imel rad sladoleda. Nekateri ga »pohrustajo« v hipu, spet drugi si vzamejo čas in ga ližejo počasi ter uživajo v aromah, ko se topi v ustih.

Nekateri starši svojim otrokom odrekajo sladoled, ker vsebuje veliko sladkorja in maščob. Po drugi strani pa vsebuje tudi veliko kalcija ter vitamina A in B. Prehranski strokovnjaki menijo, da ga otroci lahko nemoteno uživajo, vse dokler ne predstavlja zamenjavo za druge obroke. Torej, lahko je samo »prigrizek«, ne more pa predstavljati kosila ali večerje. Otrokom, ki imajo težave s prekomerno težo, se svetuje omejen vnos oziroma izbiro manj kaloričnih sladoledov. Zanje je primeren sadni sladoled (po možnosti s svežim, sesekljanim sadjem), ki je bogatejši z vitamini in minerali in ima nekoliko nižjo energetsko vrednost.

Shranjevanje

Sladoled je dober vir energije, po drugi strani pa je ena najbolj občutljivih in hitro kvarljivih živil ter je (pokvarjen) lahko vzrok za različne črevesne težave in zastrupitve. Ob nakupu sladoleda moramo biti pozorni da se med prevozom domov ne odtaja. Shranjujemo ga v zamrzovalniku in pazimo, da mu ne preteče rok uporabnosti. Če se sladoled odtaja, ga ne smemo ponovno zamrzniti, priporočljivo je, da ga ne shranjujemo poleg živil, ki lahko vplivajo na njegov okus.

In še nasvet za konec: v sladoledu je treba uživati. Jejte ga v manjših količinah in ga počasi topite v ustih, da ne bi dobili vnetja grla in da bi doživeli popolno aromo.

PREBERI ŠE:

Naredite domači sladoled