V lonec damo oplaknjeno goveje meso, kosti, rdeč korenček, rumeno korenje, rumeno kolerabo, peteršilj s korenino, por, čebulo, česen, lovorjev list, cel poper, žafraniko, muškatni orešček in sol. Zalijemo z vodo in kuhamo, da je meso primerno mehko (ne razkuhano). Odmaknemo s štedilnika in malo pustimo, da se juha umiri. Precedimo. Razdelimo za dva ali tri dni. Za en dan narežemo malo mesa na manjše koščke in ga damo nazaj v juho. Ohladimo in spravimo v hladilnik. Čez dan ali dva zakuhamo rezance in postrežemo za pozno kosilo s koščkom kruha.