/11 /11

Vsi vemo, da je sadje zdravo. Toda, ali veste, katero sadje je najbolj zdravo? Ne, to ni pomaranča, kivi, banana, niti jabolko. Najbolj zdravo je jagodičje – drobno sadje, ki zori na zelnatih rastlinah in grmih. Sem spadajo med drugim vsem nam dobro poznane in priljubljene jagode, maline, borovnice, robide, gozdne jagode, ribez, ter pri nas bolj redke brusnice, pa plodovi kosmulje itd.

Zdravilna moč jagodičja

Jagodičasto sadje najrazličnejših barv in okusov je prava paša za oči in želodec. Prehranski strokovnjaki na vrh seznama zdravega sadja uvršajo jagodičje predvsem zaradi bogate vsebnosti hranljivih in zdravilnih sestavin, predvsem rudnin in vitaminov, ki krepijo obrambno moč našega organizma in so ključni dejavniki življenjskih procesov v telesu. Jagodičje vsebuje tudi sadne kisline, ki razkužujejo in spodbujajo procese razstrupljanja, ter številna barvila; nekatera med njimi (flavonoidi, karotenoidi) so pomembni antioksidanti, ki ščitijo pred rakom in drugimi boleznimi. Temnejše kot je jagodičje, na primer črni ribez, borovnice, robidnice, več antioksidantov vsebuje. Jagodičje zori vse poletje, zato nas lahko uspešno ščiti pred poletnimi prehladi, ki jih lahko hitro staknemo med kopanjem v bazenu ali morju.

Jagodičje v kuhinji

Barviti, drobni in prehransko zdravi sadeži odlično teknejo kar sami, brez dodatkov, za malico ali kot slasten in okrepčilen zajtrk. Toda ne užijte jih več kot skodelico naenkrat, kar zaradi svojega čistilnega delovanja lahko poženejo prebavo v prehiter tek. Jagodičje torej uživajmo v zmernih količinah, vendar čim pogosteje in čim več različnih vrst.

Iz jagodičastega sadja lahko pripravimo številne sladice (sadne solate, napitke, omake itd.), lahko jih predelamo v marmelade in sokove ter iz njega naredimo celo sadno vino ali kis.

V nadaljevanju predstavljamo nekaj enostavnih receptur, s katerimi lahko ustvarja vaš malček sam ali pa s pomočjo mamice, očka ali starejšega bratca ali sestrice.

Sladica s skuto in jagodičjem

Skuto zmešajte s sladko smetano in javorovim sirupom ter potem po njej razporedite skupaj pomešane borovnice, maline in jagode.

Frape iz jagodičja

Izbrano jagodičje dajte v električni mešalnik, dodajte hladno mleko (lahko tudi soja ali riž), rjavi sladkor ter par kock ledu. Vse sestavine zmešajte v mešalniku in osvežilno-vitalen napitek je pripravljen.

Omaka iz jagodičja

Vzemite npr. maline in borovnice, jih raztopite v vroči posodi in osladkajte s sladkorjem ali medom. Slastno omako nato prelijete po vašem priljubljenem sladoledu, pudingu, palačinki ali pecivu, ki je nato še okusnejše.

Krema iz jagodičja

Skodelico izbrane vrste jagodičja, na primer črnega ribeza, ali mešanice več vrst zmešajte s paličnim mešalnikom. Dodajte žlico medu, premešajte ter potresite s ščepcem drobno narezane mete.

Preberi še:

Jagode - poslastica za družinsko malico