|
/11
Vonj lubenic in melon nas takoj spomni na poletje, tržnice pa so v tem času polne tega osvežilnega poletnega sadja. A ste vedeli, da lubenice in melone lahko predstavljajo nevarnost za zdravje?
Strokovnjaki opozarjajo, da je pranje sadja nujno, četudi ne jemo lupine. Lubenice in melone rastejo na tleh, kjer so izpostavljene zemlji, prahu, onesnaženi vodi in gnojilom, med obiranjem, skladiščenjem in transportom pa se lahko na njih nabere še več mikrobov. Dotika se jih veliko ljudi, nihče pa ne ve, kolikokrat so bile prijete z neopranimi rokami.
Čeprav se morda zdi nepotrebno, ker ne uživamo lupine, je pranje lubenic in melon bistvenega pomena za preprečevanje zastrupitev s hrano.
Še več pozornosti pri meloni
Pomembno je vedeti, da ta nasvet ne velja samo za lubenice. Enako skrbno je treba ravnati tudi z melonami.
»Ko lubenico ali melono narežete, ne da bi jo prej oprali, se vse bakterije z lupine s pomočjo noža prenesejo v notranjost sadja – in to pojeste surovo,« opozarja dr. Darin Detwiler, profesor za varnost hrane na Univerzi Northeastern. Edina razlika med lubenico in melono je v tem, da hrapava lupina melone zadrži še več umazanije in klic kot gladka lupina lubenice, zato jo je treba še temeljiteje oprati.
Za razliko od številnih drugih živil se lubenice in melone ne kuhajo, zato lahko bakterije, kot so salmonela, listerija ali E. coli, preživijo in neposredno vstopijo v telo. Simptomi zastrupitve vključujejo slabost, bruhanje in drisko, ki se običajno pojavijo nekaj ur do nekaj dni po zaužitju. Zato je pomembno, da sadje pred rezanjem dobro operete z veliko vode, po potrebi zdrgnete in osušite s čisto papirnato brisačo.
Sočne rezine – brez skrbi
Ko sadje enkrat narežete, ga čim prej zaužijte ali ga v dveh urah shranite v hladilnik pri temperaturi pod 4 °C in ga porabite v roku 3–4 dni, da zmanjšate možnost razvoja bakterij.
4
4
3
3
Ringaraja.net je največji specializirani spletni portal za mlade starše in nosečnice v Sloveniji. Staršem in bodočim staršem omogoča dostop do kakovostnih informacij o zanositvi, nosečnosti, razvoju, zdravju ter vzgoji otrok in partnerstvu.
