|      
Ops :( Si prepričan/-a, da ne želiš več sodelovati?
Preden potrdiš svojo odločitev, preberi podrobnosti.
Če potrdiš, da želiš odnehati, se ti bo avtomatično naložil poseben piškotek (cookie), s pomočjo katerega bomo ob ponovnem prihodu na našo spletno stran prepoznali tvoj račun in poskrbeli, da boš lahko v času trajanja nagradnega tekmovanja (od 17. 12. do 21. 12. 2018) nemoteno brskal/-a po Ringaraja.net brez prikazovanja ikon naših sponzorjev oziroma brez okenca na desnem delu zaslona.

Obenem boš izgubil/-a vse že osvojene točke in s tem, žal, izgubiš tudi možnost, da osvojiš odlično nagrado. Raje še enkrat premisli, preden klikneš da.

Si še vedno želiš odnehati?
Ringaraja.net uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve, oglasnih sistemov in funkcionalnosti, ki jih sicer ne bi mogli nuditi.
Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.   Več o tem

Razlike med ekološko in konvencionalno zelenjavo

Tina Gajšek, Zavod Brevka, 3.3.2010
Osnovna in najbolj opazna razlika je v prepovedi uporabe kemično sintetiziranih sredstev za varstvo rastlin, hormonskih regulatorjev rasti, sredstev za predčasno prekinitev rasti, uporaba sintetičnih dušikovih gnojil, lahko topnih fosfatov.

image
/51


Ekološka zelenjava in sadje so pogosto manj predelana, seznam dovoljenih aditivov je močno okrnjen, veliko aditivov dovoljenih v konvencionalni predelavi pa so preprosto prepovedani v eko.

Posledica strogih standardov so živila najvišje kakovosti, po drugi strani pa ta živila slavijo tudi po nizkem okoljskem odtisu.

Ekološka zelenjava ima še mnogo več prednosti:

- Zelenjava vsebuje večjo koncentracijo vitamina C. V raziskavi je zelje vsebovalo 30% več vitamina C, prav tako so našli višje vsebnosti vitamina C pri paradižniku in jabolkih. To lahko razložimo s tem, da prevelika vsebnost in založenost z dušikom vpliva na pomanjkljivo izoblikovanje ogljikovih vezi kot tudi snovi, ki so odvisne od ogljikovega krogotoka (kot npr. vitamin C).

- Vsebuje več mineralnih snovi ter manj težkih kovin. V študijah na krompirju in čebuli je bila ugotovljena višja vsebnost mineralov in elementov v sledeh. Ekološki pridelki so vsebovali za 29 odstotkov več magnezija, 21 odstotkov več železa in 14 odstotkov več fosforja. Ugotovili so tudi višje vsebnosti selena, cinka in kroma.

- V eko zelenjavi najdemo tudi več sekundarnih rastlinskih metabolitov. Raziskave so pokazale v povprečju od 10-50% višje vsebnosti kot pri konvencionalnih. Sekundarni metaboliti so odgovorni za krepitev zdravja, delujejo protivnetno, stimulirajo imunski sistem regulirajo krvni tlak, delujejo protibakterijsko, protivirusno in antioksidativno. Eko krompir je imel sobčutno višjo vsebnost fenolov (tudi do dvakrat višjo vsebnost v primerjavi s konvencionalnim) Vzorci špinače, zelja, brokolija in mlade čebule so pokazali več kot 50% višjo protimikrobno delovanje proti Salmoneli. Prav tako so jušne mešanice iz ekoloških sestavin imele 5 krat višjo vsebnost salicilne kisline kot jušne mešanice iz konvencionalnih sestavin.

 - Eko zelenjava z uravnoteženim gnojenjem vsebuje manj nitratov. Zaradi uravnoteženega gnojenja z organskimi snovmi in živimi mikroorganimi ter stimulativnimi gnojili iz sirotke, se dušik počasi sprošča in rastline niso podvržene obilnim koncentracijam dušika. Iz tega razloga rastline uravnoteženo sintetizirajo vse potrebne snovi in niso prekomerno “lačne” po dušiku.

- Ekološka zelenjava ne vsebuje ostankov pesticidov. V ekološkem kmetijstvu ni dovoljena uporaba kemičnih sintetiziranih sredstev za varstvo rastlin. Zato se živila iz ekološke in konvencionalne pridelave bistveno razlikujejo po vsebnosti ostankov teh snovi. Negativni učinki ostankov pesticidov v hrani na zdravje so dokazani. Lahko vplivajo na organizem tako, da povzročijo nenormalen razvoj zarodkov (taratogeneza), sprožijo procese, ki vodijo k nastanku rakastih obolenj, ali povzročijo napake v dednem materialu.

 - Ekološka živila so bogatejša s suho snovjo. Ekološka živila imajo tudi prednost pri ugotavljanju vsebnosti suhe snovi. S poskusom na slivah so prišli do zaključka, da sta bili beri izenačeni, ko so le-te posušili, seveda. Pa še več sladkorja so vsebovale. Konvencionalna hrana praviloma zaradi pretiranega namakanja in zaradi industrijskih gnojil pridobivajo donosnost bolj ali manj le zaradi večje vsebnosti vode. Na tem preizkusu se je kot najslabša hrana pokazala tista, ki je bila pridelana na konvencionalen način skupaj s tisto, ki je rasla brez zemlje, s pomočjo hidroponike.

- Ekološka zelenjava ima bolj avtentični okus.

Zgornji rezultati nesporno dokazujejo boljšo kakovost ekoloških živil, vendar se potrošnik še vedno odloča na podlagi videza in okusa hrane.

Živila gnojena z umetnimi gnojili imajo pogosto slabši okus zaradi višje vsebnosti vode, hitre intenzivne rasti in manjše vsebnosti suhe snovi.

Biodar kvaliteta – vredna vašega zaupanja
 
Živila ekološkega porekla so živila posebne kakovosti.
Da bi jih kupci lažje prepoznali je Zveza združenj ekoloških kmetov Slovenije registrirala blagovno znamko BIODAR.

Potrošnik naj se z nakupom Biodar izdelkov zaveda, da z nabavo živila iz slovenske nadzorovane ekološke pridelave poseže po izdelku visoke kakovosti, veliko pripomore k ohranjanju zdravega okolja in narave, v kateri biva, ter podpira delo slovenskega ekološkega kmeta. V letu 2009 je v Sloveniji imelo dovoljenje za uporabo znamke BIODAR 117 slovenskih ekoloških kmetij in 4 predelovalni obrati.

Groznovilca v Hudi hosti
Proti Hudi hosti je letelo nekaj čudnega. Majhen zakrpan balon s čajnikom namesto košare. Zapletel se je v trnove robide...
4
Dren – zdravilen za ljudi,tudi ptice ga im...
Ljudski rek ¨Zdrav kot dren¨ je še kako resničen, ko spoznamo zdravilne učinke, ki nam jih nudi ta rastlina.
3
Japonski proizvajalci avtomobilov najbolj ...
Ena izmed vidnejših posledic trenutne ekonomske krize je, da se novi kupci avtomobilov intenzivno osredotočajo na učinko...
2
Ročno pranje posode
Za ročno pranje posode moramo enostavno vzeti naše domače milo (ali pa kupljeno), ga naribati s strgalnikom ali nožem za...
2


Ti je članek všeč? Klikni Like in podaj svoj komentar:


Še vsaka je rodila
Kakšna je obporodna skrb za ženske v Sloveniji? Se ženske zavedajo vseh temeljnih pravic do odločanja o lasnem telesu, k...
Kako do zdravja, sreče in dobrega partnerstva
Ženski način delovanja je bolj prefinjen. Delovanje ženske lahko primerjamo z delovanjem fine ure, delovanje moškega pa ...




Spontani splav
Michonne RR

Ali ste kdaj doživele spontani splav?