/11 /11

Ponoči in zjutraj je pri nas dišalo po paradižnikih in italijanskih začimbah. Skoraj po pizzi:) Včeraj zvežer sem zalaufala dehidrator in naredila paradižnikove kruhke iz sestavin, ki sem jih imela pri roki. Kruhke lahko pripravite zelo hrustljave (če podaljšate čas dehidriranja, recimo na 36 ur) , ali pa malo bolj mehke - stvar okusa. Jaz sem se tokrat odločila za bolj hrustljave, saj se sčasoma vseeno omehčajo, predvsem, če so dalj časa v stiku z zrakom/vlage. Na kruhke lahko namažete quacamole, tahinijev namaz z limono, cashew kremni namaz in dodate hrustljavo zelenjavo. Lahko pa jih jeste čisto samostojno ali kot dodatek k solati.

RECEPT

Ker dostikrat delam čisto po občutku, ni nujno da bom navedla pravo količino sestavin - sestavine tudi varirajo po vsebnosti vode in kljub temu da uporabite enake sestavine - rezultat ne bo nujno enak.

• 2 olupljeni manjši zeleni bučki

• 100 gramov prej (čez noč namočenih) sušenih paradižnikov

• 2 skodelice mletih mandljev

• 1 skodelica mletih lanenih semen

• pol žličke sojine omake (tamari)

• 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja

• mešanica italijanskih začimb (origano, rožmarin, majaron, česen,..)

Vse skupaj premešate v multipraktiku (če se vam zdi da je količina prevelika, potem sestavine razdelite na dva dela in jih ločeno zmiksajte v multipraktiku). Vedno je potrebno dodajati malce vode. Shranite vodo, kjer ste namakali paradižnike in jih med miksanjem dodajajte k testu (po potrebi). Ko dosežete željeno konsistenco, razgrnete maso na pladenj dehidratorja, zravnate testo z lopatko in potem položite pladenj v dehidrator za čez noč. Zjutraj kruhke obrnete in jih sušite še par urc, toliko da postanejo hrustljavi iz obeh strani ... Viva Italia :)

www.barbarella.si